Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg kacsamell, 70 dkg krumpli, 2,5 dl tejföl, 3 tojássárgája, 1 mk. őrölt szerecsendió, 3 gerezd fokhagyma, 1 narancs reszelt héja, só
Elkészítése:
A kacsamellet lebőrözzük és csíkokra metéljük.
A meghámozott krumplit 3 mm-es karikákra vágjuk.
A tejfölben simára keverjük a tojássárgákat, megfűszerezzük a szerecsendióval, a zúzott fokhagymával és a narancs lereszelt hájával, végül enyhén megsózzuk.
Egy magasabb falú tűzálló tálban vagy tepsiben elrendezzük a krumplit, ráterítjük a kacsahúst, majd az egészet leöntjük a fűszeres tejföllel. Előmelegített sütőben, közepes lángon, alufóliával lefedve 1 órát sütjük, az utolsó 7-8 percben a fóliát leemeljük, és ropogós pirosra sütjük.
