Hozzávalók: káposzta, ecet, só, babérlevél, egész bors, kenyér vagy zsemle
Elkészítése:
A káposztát legyaluljuk, tiszta üvegbe vagy edénybe tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. A vizet literenként 1 evőkanál ecettel, 1 kávéskanál sóval és tetszés szerint babérlevéllel, borssal ízesítjük. Tetejére egy szelet kenyeret vagy egy zsemlét teszünk. Az edényt textíliával lekötjük.
A káposzta 3-4 nap múlva fogyasztható, illetve felhasználható.