Hozzávalók 4 személyre: 2 szál póréhagyma, 4 ek. olaj, 35 dkg lecsókolbász, 30 dkg rizs, 5 dl víz, 1 db paprika, 5 dkg reszelt sajt, só, őrölt bors
 
Elkészítése:
 
A rizst megmossuk és 25 percre beáztatjuk. A megtisztított póréhagymát hosszában kettévágjuk, vékonyan felszeleteljük és megfonnyasztjuk az olajon. Rádobjuk a 2 centi vastag karikákra vágott kolbászt és lefedve 3-4 percig pároljuk.
 
Hozzáadjuk a rizst, pár percnyi összemelegítés után felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon fedő nélkül felforraljuk.
 
Belekarikázzuk a paprikát, lefedjük, és kis lángon 20 percig pároljuk. Tálaláskor megszórjuk a reszelt sajttal.