Hozzávalók: 30 dkg fagyasztott leveles tészta, 4 citrom, 25 dkg vaj, 50 dkg porcukor, só, 5 tojás, 20 dkg liszt, 20 dkg étkezési keményítő
Elkészítése:
A kiolvasztott leveles tésztát egy lisztezett felületen vékony négyzetté nyújtjuk és az előkészített tepsire helyezzük, majd villával beszúrkáljuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A jól megmosott citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk.
A vajat, 30 dkg porcukrot, 2 csipet sót és a tojásokat habosra keverjük. A lisztet, a keményítőt és a sütőport belekeverjük. Hozzáadjuk a citromlé és a citromhéj kétharmadát.
A kevert tésztát elsimítjuk a leveles tésztán. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Kihűtjük.
A maradék citromhéjat és lét a porcukorral és az 1 evőkanál tojásfehérjével simára keverjük. A süteményre simítjuk és dermedni hagyjuk.
