Hozzávalók: 1 citrom, 1 tk. mustár, 12 ek. repceolaj, só, bors, cukor
 
Elkészítése:

A citromot forró vízzel lemossuk, a héját vékonyan lereszeljük, a levét kifacsarjuk.
 
A citrom levét és héját, a mustárt és az olajat csavaros üvegbe töltjük, 6 evőkanál vízzel hígítjuk, lezárjuk, és addig rázzuk, míg az összetevők el nem keverednek. A citronettet sóval, borssal és cukorral ízesítsük.
 
Zöld salátákhoz és burgonyasalátákhoz tálaljuk. Hűtőben kb. egy hétig áll el.