Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg laskagomba, 1 vöröshagyma, fél szál póréhagyma, só, őrölt bors, 1 l húsleves (kockából), 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 3 ek. vaj

Elkészítés:

A hagymákat felkarikázzuk, vajon megpirítjuk, hozzátesszük a reszelt sárga- és fehérrépát, majd a laskagombát (6-7 fej kivételével, amit megpirítva a tálalásnál fogunk használni), fűszerezzük, felengedjük húslevessel, kiforraljuk.

Tejszínes habarással sűrítjük. Merülőmixerrel pürésítjük, átszűrjük és kiforraljuk. A tetejére helyezzük a pirított gombát és a finomra vágott petrezselyemzöldet.