Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg nagy szemű bab, 5 dkg kukorica, 10 dkg paradicsom, 1 ek. porcukor, 1/2 dl olívaolaj, 1 póréhagyma, 2 lilahagyma, 1 citrom, 1 ek. ecet, 1 babérlevél, só, bors

Elkészítése:

A beáztatott babot babérlevéllel, kevés sóval ízesített vízben főzzük puhára. A pórét vágjuk karikára, a paradicsomot kockára, a hagymát vékony szeletekre. A megfőzött kukoricát hűtsük ki és keverjük el a babbal és a hagymával.

A citrom levéből és az ecetből készítsük el a salátaöntetet porcukor, só, bors és olaj hozzáadásával, majd öntsük a salátára.