Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg pontyfilé, 50 dkg burgonya, 5 dkg vaj, 3 dkg liszt, 2 dl tej, 2 ek. tejföl, 2 tojássárgája, só, őrölt bors, citrom, vaj, zsemlemorzsa

Elkészítése:

Személyenként 18-20 dkg filézett pontyot sós vízben majdnem puhára főzünk. Közben 5 dkg vajból és 3 dkg lisztből kb. 2 dl tejjel besamelt készítünk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 evőkanál tejfölt és 2 nyers tojássárgáját.

Egy kivajazott tűzálló üvegedény alját kirakjuk főtt, karikára vágott burgonyával. Erre fektetjük a halszeleteket, amelyekre néhány csepp citromot csepegtetünk. Az egész felületet bevonjuk a tojásos besamellel. Vajdarabkákat morzsolunk a tetejére, és egész vékonyan meghintjük zsemlemorzsával. Néhány percig meleg sütőben sütjük.