Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg rizs, 4 dl tej, 4 + 3 ek. porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 3 dkg vaj, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

25 dkg rizsből 4 dl tejjel és 1 dl vízzel, 4 evőkanál porcukorral, vaníliával és 3 dkg vajjal tejberizst készítünk.

Amíg a rizs megpuhul, addig három tojássárgáját 3 evőkanál porcukorral, 1 db citrom reszelt héjával habosra keverjük, és a fehérjét is keményre verjük.

A megpuhult rizst langyosra hűtjük, azután először jól elkeverjük a rizst a tojássárgájával, majd hozzáadjuk a habot, és az egészet lazán átemelgetve összedolgozzuk. Tálalás előtt  csokoládéreszelékkel meghintve hidegen tálaljuk.