Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet sertéskaraj, 10 deka füstölt szalonna, 10 deka füstölt kolbász, 2 pár virsli, 1/2 kg savanyú káposzta, 1 fej vöröshagyma, kevés liszt, zsír, só, bors

Elkészítése:

A hússzeleteket kiverjük, sóval, borssal fűszerezzük, lisztbe mártjuk, mindkét oldalon csak annyira sütjük meg a forró zsírban, hogy színe legyen, s meleg helyre félretesszük.

A káposztát - ha túl savanyú - átmossuk, lecsurgatjuk.

A vékonyra szeletelt hagymát forró zsíron üvegesre pároljuk, rátesszük a kinyomott káposztát, belekeverjük az apróra vágott kolbászt, szalonnát, és egy kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk.

A hússzeleteteket mélyebb tűzálló tálba tesszük, beborítjuk a káposztával, tetejére szórjuk a karikára vágott virslit, fóliával letakarjuk, és a sütőben jól összemelegítjük (pirítani nem kell).

Adhatunk mellé héjában főtt, majd megtisztított kisebb burgonyákat.