Hozzávalók: darált marhahús, tojás, vöröshagyma, sárgarépa, zöldborsó, petrezselyemzöld, pirospaprika, só, őrölt bors, liszt, húsleveskocka, vaj, konyak, tejszín

Elkészítése:

A felolvasztott vajon finomra vágott hagymát, sárgarépát párolunk, majd meghintjük pirospaprikával és liszttel. Húsleveskockából készült lével felöntjük. Sóval, törött borssal ízesítjük.

Közben elkészítjük a darált marhahúsból petrezselyemmel, tojással, sóval, reszelt vöröshagymával a húsgombócokat. A zöldséges húslében kifőzzük a gombócokat.

A levest még konyakkal és főtt zöldborsóval átforraljuk. Egy-egy evőkanál tejszínre forrón tálaljuk.

Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 4 tojássárgája, 40 dkg liszt, 1 cs. sütőpor; a habhoz: 4 tojásfehérje, 15 dkg cukor, vágott dió vagy mogyoró; a krémhez: 1 cs. vaníliás pudingpor, 2 dl tej, 3 ek. feketekávé, 2 ek. kakaópor, 1 cs. vaníliáscukor, 25-25 dkg vaj és cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órára hideg helyre tesszük. Három részre osztjuk, és kinyújtva sütőlapra tesszük a tésztalapokat.

A habhoz a tojásfehérjét a cukorral felverjük, három részre osztjuk, és megkenjük a lapokat. Megszórjuk durvára vágott dióval vagy mogyoróval. Egyenként megsütjük.

A krémhez a pudingot a tejjel az előírás szerint elkészítjük, és kihűtjük. Összekeverjük a többi hozzávalóval, és megtöltjük a kihűlt tésztalapokat. Másnap szeleteljük.

A tetejére olvasztott csokoládéból csíkokat, alakzatokat csorgathatunk, hogy még mutatósabb legyen a torta.

Hozzávalók 4 személyre: 1 l erőleves (kockából), 3 dl joghurt, 5 dkg vaj, 1 ek. liszt, só, őrölt bors, pirospaprika

Elkészítése:

5 dkg vajból 1 evőkanál liszttel világos rántást készítünk. Ezután 3 dl joghurtot 1 liter hideg erőlevessel (készíthetjük kockából is) jól elkeverve felengedünk, és hidegen eldolgozzuk a rántással. Sóval, törött borssal, pirospaprikával ízesítjük. Egyszer átforraljuk és kihűtve tálaljuk.

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 12 dkg margarin, 12 dkg főtt burgonya, 1/2 dl tejföl, 2 tojássárgája, só

Elkészítése:

20 deka finomlisztet 12 deka margarinnal, 12 deka főtt, áttört burgonyával (tisztán mérve), fél deci tejföllel, egy tojássárgával összegyúrunk, és megsózzuk. Fél óráig pihentetjük, majd háromszor hajtogatjuk, mint a leveles tésztát. Ezt háromszor megismételjük, majd jó egy ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tepsire ültetjük, és a tetejét késsel rács alakban bevagdossuk, egy tojássárgával megkenjük. Még egy fél óráig így pihentetjük, végül a jól bemelegített sütőbe toljuk. 3-4 percig erős lánggal, majd takarékon aranysárgára sütjük.

Melegen, hidegen egyaránt kitűnő, de ha egy nappal később akarjuk a maradékot kínálni, érdemes néhány percre a sütőbe tenni tálalás előtt, hogy meglangyosodjon.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg lángolt kolbász, kellevél, 1 db zsemle, 1 fej vöröshagyma, 1-1 db paradicsom és zöldpaprika, só, pirospaprika, őrölt bors, őrölt kömény, mustár, tejföl

Elkészítése:

Kevés zsiradékon fél fej finomra vágott vöröshagymát, kockára vágott paradicsomot és zöldpaprikát fonnyasztunk, sóval, pirospaprikával, törött borssal ízesítjük és vizet aláöntve pár percig pároljuk.

Közben 50 dkg, bőrétől lehúzott és darált lángolt kolbászt vízben áztatott és jól kinyomkodott 1 db zsemlével, 1/2 fej finomra vágott hagymával, csipetnyi mustárral, köménymaggal összegyúrunk.

Az előre megfőzött kelleveleket megtöltjük a húspéppel és tekercseket formázunk. A tekercseket belehelyezzük a párolólébe és kb. 30 percig főzzük.

Ezután a tekercseket kivesszük és a levét tejfeles habarással besűrítjük, átforraljuk. A tekercsekre öntve, főtt burgonyával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 8 db stangli, 4 pár virsli, 1 ek. mustár, 5 dkg szeletelt bacon szalonna

Elkészítése:

A stanglikat kettévágjuk, belüket kivájjuk, megkenjük a mustárral, és beleteszünk egy-egy virslit. Rátesszük a stangli felső részét, vékony szalonnacsíkokkal körültekerjük, és alufóliába csomagoljuk. Forró sütőben jól átmelegítjük.

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg marhacsont, 25 dkg sovány marhahús, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zeller, 5 dkg karalábé, 5 dkg kelkáposzta, 2 dkg vöröshagyma, 2 dkg gomba, 1 db zöldpaprika, 1 gerezd fokhagyma, 2 dkg paradicsompüré, 1 g egész bors, 2 dkg só, 1 tojásfehérje

Elkészítése:

A húst ledaráljuk, a tojásfehérjét, paradicsompürét a darált hússal jól elkeverjük és 2 liter hideg vízzel állandó keverés közben felöntjük. A csontot, zöldséget, hagymát, gombát, sót, borsot, fokhagymát beletesszük, 4 órán át lassú forrásban tartjuk és utána átszűrjük.

Hozzávalók (kb. 12 db-hoz): a tésztához: 1 doboz Dr. Oetker Muffin narancsos-fűszeres alappor, 10 dkg lágy vaj vagy margarin, 1 tojás, 175 ml narancslé (100%-os); a díszítéshez: 1 tasak Dr. Oetker Cukormáz (csokoládéízű), 5 dkg lágy vaj vagy margarin, 1 tk. tej vagy rum, Dr. Oetker Tortadara (barna), Dr. Detker Decor Gyöngy selyem

Elkészítése:

A dobozban lévő papírformákat egy tepsibe állítjuk. A sütőt előmelegítjük.

A muffin tésztát a dobozon lévő használati utasítás szerint elkészítjük, majd a papírformákban elosztjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A megsült muffinokat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A cukormáz port a vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet (vagy rumot), és 5 percig tovább keverjük, míg könnyű, habos masszát kapunk. A habos krémmel a kihűlt muffinok tetejét megkenjük, majd ízlés szerint a Tortadarával vagy Decor Gyönggyel díszítjük.

Hozzávalók: sertésmáj, tejszín, mustár, vöröshagyma, őrölt bors, őrölt bazsalikom, majoranna, só, vaj

Elkészítése:

A mustárral megkent sertésmájszeleteket vajban finomra vágott hagymával együtt átsütjük. Mikor majdnem puha, akkor törött borssal, őrölt bazsalikommal és majorannával ízesítjük. Kevés tejszínt öntünk alá és átforraljuk.

Tálaláskor sózzuk és petrezselymes főtt burgonyát adunk mellé.

Hozzávalók: a tésztához: 60 dkg cukor, 40 dkg liszt, 8 tojás, 2 dl víz, 2 ek. kakaópor, 1,5 cs. sütőpor, 10 dkg durvára vágott dió; a krémhez: 20 dkg margarin, 25 dkg cukor, 4 ek. liszt, 5 dl tej; az öntethez: 10 dkg margarin, 2 ek. cukor, 3 ek. kakaó, 1 ek. víz

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk, majd két lapra vágjuk.

A krémhez a cukrot, a lisztet és a tejet sűrű krémmé főzzük. Amikor kihűlt, a margarinnal habosra keverjük.

Az öntet hozzávalóit lassú tűzön összeolvasztjuk.

A tésztalapokat a krémmel megtöltjük, majd az öntetet a tetején elsimítjuk.

Hozzávalók 4 személyre: 1 l tej, 40 dkg vegyes gyümölcs (eper, málna, kimagozott cseresznye vagy körte), 4 ek. porcukor

Elkészítése:

1 liter tejet 40 dkg vegyes gyümölccsel (eper, málna, kimagozott cseresznye vagy körte), és 4 evőkanál porcukorral turmixgépben vagy habverő segítségével jól eldolgozunk.

Pirított zsemlekockákra vagy babapiskótára tálaljuk.

Hozzávalók: 6 tojás, 14 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 3 dkg csokoládé (vagy 1 ek. kakaópor), 15 dkg darált dió, zsír, liszt; 1 ek. rum; a mázhoz: 30 dkg porcukor, 1/2 citrom leve

Elkészítése:

6 tojássárgáját 14 deka cukorral habosra keverünk, hozzáadunk 5 deka mazsolát, 3 deka reszelt csokoládét (vagy egy púpos evőkanálnyi kakaót), 15 deka darált diót és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kizsírozott, kilisztezett tepsiben megsütjük, majd kiborítva hagyjuk kihűlni. Még melegen megöntözzük egy evőkanálnyi rum és 2 evőkanálnyi víz keverékével.

Hidegen bevonjuk citrommázzal, amelyhez 30 deka porcukrot fér citrom levével és 2-3 evőkanálnyi vízzel 15 percig keverünk, utána öntjük a tészta tetejére. (Ha rózsaszínű mázt akarunk, víz helyett meggykompót levét adjuk hozzá.) Mikor a máz félig megszáradt, késsel bejelöljük a szeleteket, nehogy később törjön a teteje. Kockákra vágva tálaljuk.

Hozzávalók: lecsókolbász, Piros Arany, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó, só, őrölt bors, olaj

Elkészítése:

A finomra vágott vöröshagymát olajon megfuttatjuk, majd Piros Arannyal elkeverjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott lecsókolbászt, a szeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, majd pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a kockázott sárgarépát és fehérrépát, zöldborsót és egész kevés vízzel felengedjük. Sóval, törött borssal ízesítjük és puhára pároljuk.

Galuskával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz konzerv zöldborsó, 1 cs. petrezselyemzöld, 1 csipet cukor, 5 dkg margarin, 1 ek. liszt, só

Elkészítése:

A zsiradékból egy kanál liszttel világos rántást készítünk, és kevés borsólével felengedve felforraljuk. Ízesítjük, és csak a végén tesszük bele a leszűrt borsószemeket. Újra már nem szabad felforralni. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük.

Bélszínrolóval, sült virslivel vagy tükörtojással tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg marhahús, 15 dkg sárgarépa, 5 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zeller, 5 dkg karalábé, 5 dkg kelkáposzta, 1 db zöldpaprika,  2 dkg vöröshagyma, 2 dkg gomba, 1 gerezd fokhagyma, 2 dkg paradicsompüré, 1 g egész bors, 2 dkg só, 5 dkg cérnametélt

Elkészítése:

A megmosott marhahúst 2 liter vízben feltesszük főni. Ügyeljünk arra, hogy a leves lassan forrjon és a tetején keletkező habot leszedjük.

A megtisztított és megmosott zöldségeket, gombát, hagymát, zöldpaprikát, paradicsompürét, sót belerakjuk és addig forraljuk, amíg a hús megpuhul. Utána leszűrjük.

A cérnametéltet külön vízben megfőzzük, a megfőtt zöldséget, gombát metéltre vágjuk és a leszűrt levesbe tesszük.

Hozzávalók: a tésztához: 60 dkg alma, 5 dkg marcipánmassza, 20 dkg lágy vaj vagy margarin, 20 dkg porcukor, 1 cs. Dr. Oetker Vanillincukor, 3 db tojás, 30 dkg búzaliszt, 1 cs. Dr. Oetker Sütőpor, 1 tk. őrölt fahéj, 10 dkg reszelt étcsokoládé; a mázhoz: 2 cs. Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium; a díszítéshez: 15 dkg marcipánmassza, piros ételszínezék, 5 dkg porcukor, 1 tubus Dr. Oetker Díszítő Cukormáz (fehér)

Elkészítése:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és lereszeljük. A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk, alját sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

A vajat a marcipánmasszával egy keverőedényben jól elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukrot, majd tovább keverjük. A tojást egyenként fél percig a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán hozzákeverjük. A lisztet a sütőporral és a fahéjjal elkeverjük, a masszához szitáljuk, és sima tésztává keverjük.

A csokireszeléket hozzáadjuk, az almát hozzáforgatjuk. Végül a tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk, a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük (kb. 50 perc). A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.

A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, majd a tortát bevonjuk vele, és hagyjuk a mázat megszilárdulni.

A marcipánmasszát a porcukorral összegyúrjuk, 3/4 részét a piros ételfestékkel színezzük. A marcipánból 12 db golyót és 24 db tojásdad alakú formát gyúrunk, melyek tetejét enyhén megnyomjuk. A piros marcipánból 12 db kis süveget formázunk. A süvegek aljára egy pár ovális marcipán cipőcskét nyomunk, a süvegek tetejét a marcipán bojttal díszítjük. Az így kapott kis süvegeket a tortán körben elhelyezzük. Végül a Díszítő Cukormázzal a süvegeknek arcocskát rajzolunk.

Hozzávalók (kb. 35 db-hoz): a gyúrt tésztához: 25 dkg búzaliszt, 1 kk. Dr. Oetker sütőpor, 1 tojás, 1 tojássárgája, 7,5 dkg lágy vaj vagy margarin, 1 cs. Dr. Oetker vanillincukor, 10 dkg porcukor, 5 dkg reszelt étcsokoládé, 2 ek. rum, 1 kk. mézeskalács fűszerkeverék; a mázhoz: 2 cs. Dr. Oetker tortabevonó ét; a díszítéshez: 1 üveg Dr. Oetker tortadara (színes)

Elkészítése:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. A többi hozzávalót a fent megadott sorrendben hozzáadjuk, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) tésztává dolgozzuk. Fél órára hűtőszekrénybe helyezzük, majd a tésztát több adagban 15 cm hosszú, ceruza vastagságú hengerré formáljuk, azokból pereceket alakítunk. A tepsit (30 x 35 cm) sütőpapírral kibéleljük. A pereceket a tepsibe helyezzük, végül a tepsit a sütő középső részébe toljuk és a süteményeket 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

A megsült süteményeket sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk. A kihűlt perecek egyik oldalát a tortabevonóval lecsorgatjuk, kenőecsettel elkenjük, és azonnal, még a máz megszilárdulása előtt a színes tortadarával megszórjuk. Tetszés szerint a perecek másik oldalát is hasonlóképpen díszíthetjük.

Hozzávalók: palacsinta, besamel mártás (liszt, tej, vaj), rákkonzerv, tejföl, kapor, só, vaj

Elkészítése:

A szokásos módon palacsintákat sütünk, és besamelt készítünk. Amikor kihűlt, akkor az apróra vágott rákkonzervvel és kaporral elkeverjük. Sóval ízesítjük. Megtöltjük a palacsintákat és kivajazott tűzálló tál aljára fektetjük. Tejföllel áthúzzuk, és előmelegített sütőben jól átforrósítjuk.

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt, 8 dkg zsír, 10 dkg cukor, 1 tojás, 1 dkg szalalkáli, 1 ek. kakaó, 1/2 dl tej; a krémhez: 5 dl tej, 4 ek. liszt, 25-25 dkg cukor és margarin, 2 cs. vaníliás cukor, 1 doboz babapiskóta, 1 dl rum; az öntethez: 10 dkg margarin, 2 ek. cukor, 3-3 ek. kakaó és víz

Elkészítése:

A tésztához a szalalkálit a tejben feloldjuk, és a többi hozzávalóval félkemény tésztává gyúrjuk. Két cipóra osztjuk, és tepsi nagyságúakra kinyújtjuk. Sütés előtt villával megszurkáljuk, és külön-külön megsütjük. (A lapokat nem szabad erősen megsütni, mert akkor könnyen törnek.)

A krémhez a tejet a liszttel sűrű krémmé főzzük, hozzáadjuk a cukrot, a margarint, a vaníliás cukrot, és habosra keverjük. A krém felét az egyik tésztalapra kenjük, majd rárakjuk a rumba áztatott babapiskótákat. Rákenjük a maradék krémet, és beborítjuk a másik tésztalappal.

Az öntethez a hozzávalókat lassú tűzön melegítve összekeverjük úgy, hogy a margarin belefőjön a csokoládémázba. A tészta tetejére kenjük, és egy napig állni hagyjuk.

Hozzávalók személyenként: 1 tojássárgája, 2 dl + 2 ek. tej, 1/2 dl konyak, só, porcukor, pirított zsemlekocka

Elkészítése:

Személyenként 1 tojássárgáját egy nagyobb porcelán tálban jól elkeverünk 2 evőkanál hideg tejjel, majd állandó keverés mellett további 2 dl forró tejet adunk hozzá. Enyhén sózzuk, 1/2 dl konyakkal ízesítjük.

A leveses tányérba vajon pirított zsemlekockákat helyezünk, amelyet porcukorral meghintünk. Erre öntjük a forró tojásos tejet. Azonnal tálaljuk.