Hozzávalók: ponty, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, olaj

Elkészítése:

A megtisztított pontyot szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatva bundázzuk, és forró olajban kisütjük. Tartármártással tálaljuk.

Hozzávalók: sertéstarja, füstölt szalonna, vöröshagyma, paradicsom, liszt, só, őrölt bors, pirospaprika, mustár, olaj

Elkészítése:

Tarjaszeleteket füstölt szalonnával megtűzdelünk, sózzuk, borsozzuk, mustárral, olajjal megkenjük, egy napig érleljük.

Az érlelés után a hússzeleteket paprikás lisztben megforgatjuk és kevés olajban pirosra sütjük. Tálaláskor zsírban sült hagymakarikákkal borítjuk, roston sütött paradicsomkörettel tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: szűzpecsenye, liszt, olaj, mustár, só, fűszer ízlés szerint (kömény, majoranna, kakukkfű vagy bazsalikom)

Elkészítése:

A sertés szűzpecsenyéjét hártyáitól megtisztítjuk, és kissé kiveregetjük. Olajjal, mustárral megkenjük, sóval, ízlés szerinti fűszerekkel - például köménnyel, majorannával, kakukkfűvel vagy bazsalikommal - ízesítjük. Egészen kevés lisztbe forgatjuk és forró olajban hirtelen megsütjük. Tálaláskor szeleteljük.

Hozzávalók: sertéshús, alma, aszalt szilva, liszt, tojás, zsemlemorzsa, vaj, cukor, só, őrölt bors, olaj

Elkészítése:

Szelet húsokat kiverünk, megsózunk, megborsozunk. Közben személyenként 1 db meghámozott és felszeletelt almát, valamint 10 szem kimagozott aszalt szilvát vajon megfuttatunk, majd kevés vizet és cukrot hozzáadva pépesre párolunk.

A hússzeletek felét megkenjük a gyümölcskrémmel és beborítjuk a másik szelet hússal. Hústűvel rögzítjük. A szokásos módon bundázzuk, és forró zsiradékban kisütjük. Párolt káposztával körítve tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 4 pár virsli, 50 dkg savanyú káposzta, pirospaprika, só, őrölt bors, olaj

Elkészítése:

A lecsurgatott savanyú káposztát meghintjük kevés pirospaprikával, törött borssal, meglocsoljuk egy evőkanál finom étolajjal, sózzuk és jól összekeverve tálaljuk.

A virslit lehéjazzuk, bevagdossuk és forró olajban kisütjük.

Hozzávalók: sertéshús, alma, sajt, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, olaj

Elkészítése:

Sertésszeleteket jól kiverünk és megsózunk. Az egyik felükre vékonyra vágott sajtot
és almakarikákat helyezünk, ráhajtjuk a másik felét, majd a széleket hústűvel összetűzzük. A csomagocskákat a szokásos módon bundázzuk, forró olajban kisütjük.

Burgonyapürével tálaljuk.