Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 18 dkg cukor, 1 kk. reszelt citromhéj, 15 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 9 dkg vaj; a töltelékhez: 1 vaníliás pudingpor, 2-3 ek. cukor, 1/2 l tej, 25 dkg vaj, 10 dkg nugátkrém (Nutella, Eurokrém), 10 dkg meggylekvár; a díszítéshez: színes tojáscukorkák, 6-8 csokoládétojás

Elkészítése:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a citromhéjjal, majd fokozatosan hozzákeverjük az ételízesítővel együtt átszitált lisztet, és a vajat is. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt 26 cm-es átmérőjű tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: a fél liter tejben a cukorral a szokásos módon pudingot főzünk, majd hűlni hagyjuk. A vajat habosra keverjük a nugátkrémmel, majd a langyos pudinghoz adjuk.

A tortát félbe vágjuk, és az alsó lap köré tortakarikát pattintunk. Megkenjük a meggylekvárral, majd a krém 1/3-ával. Befedjük a másik lappal, és azt is megkenjük a töltelék 1/3-ával. A maradék krémet csillagcsőrös nyomózsákba töltjük és kidíszítjük a tortát.

A csillagok közé szórjuk a színes tojásdrazsékat, a csokoládétojásokat pedig szabályosan elrendezzük a tortán.

Hozzávalók: 7 tojás, 10 dkg liszt, 20 dkg kristálycukor, 1 ek. étkezési keményítő, 1 ek. olaj, 1 narancs reszelt héja és leve, 8 lap (24 g) színtelen zselatin, 1 vaníliarúd kikapart belseje, 3 dl joghurt, 2,5 dl tejszín, 30 dkg marcipánmassza, 25 dkg porcukor, 3 ek. sárgabaracklekvár, a forma kikenéséhez margarin, piros, kék, sárga élelmiszerszínezék, színes tojáscukorkák

Elkészítése:

4 tojást kikeverünk 12 deka cukorral. Rászitáljuk a keményítővel elkevert lisztet és beledolgozzuk az olajat. Margarinnal kikent 26 cm-es átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben, 175 fokon 20 percig sütjük.

A kihűlt tésztát három lapba vágjuk. Az alsó lapot tortatálra fektetjük, karimát pattintunk köré és meglocsoljuk két evőkanál narancslével.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk.

A megmaradt tojásokat a maradék cukorral krémesre felverjük, hozzáadjuk a narancshéjat, a vaníliavelőt és a joghurtot. Keveset az alacsony hőfokon feloldott zselatinhoz vegyítünk, majd a joghurtkrémbe keverjük, és dermedésig hideg vízbe állítjuk. A kemény habbá vert tejszínt is a krémbe forgatjuk, majd felét az alsó lapra simítjuk. Ráhelyezzük a második lapot, és meglocsoljuk narancslével. Megkenjük a maradék krémmel, befedjük a harmadik lappal, és kb. 3 órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Eltávolítjuk a karimát, és a tortát visszatesszük a hűtőbe.

A 10 deka porcukorral összegyúrt marcipánt alufólia között 34 cm-es kerek lappá nyújtjuk. A tortát megkenjük a lekvárral és a marcipánlapot jól rányomkodjuk. A kiálló részeket levágjuk, megfestjük, majd rúddá sodorjuk, és az alsó tortalap köré tekerjük.

A maradék porcukrot egy evőkanál vízzel simára keverjük, és 3 adagra osztjuk. Az egyiket rózsaszínre, a másikat kékre, a harmadikat sárgára színezzük, és külön-külön nejlonzacskókba töltjük. A zacskók sarkát levágjuk, és virágokat rajzolunk a tortára.

Tojáscukorkákkal díszítjük.

Hozzávalók: 6 db tojás, 6 kanál liszt, 6 kanál cukor, 1 csomag sütőpor. Krémhez: fél citrom kifacsart leve, 1 citrom lereszelt héja, 2 dl narancslé, 8 dkg porcukor, 1 db tojás, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 dl víz, 2 dkg vaj

Üssük a tojások fehérjét egy nagy keverőtálba, majd kezdjük el keményhabbá verni. Ha már habosodik a fehérje, kis adagokban keverjük hozzá a cukrot és verjük kemény habbá. Egyenként keverjük hozzá a tojások sárgáját is, majd verjük még 2-3 percig és utána óvatosan dolgozzuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet.

Öntsük a masszát sütőpapírral kibélelt kerek peremes tortaformába, majd tegyük előmelegített sütőbe, ahol 130-140 fokon süssük 25-30 percen keresztül.

A krémhez keverjük habosra egy tálban a citromlevet, citromhéjat, narancslevet, cukrot, tojást, étkezési keményítőt és a puha vajat. Kevergetve lassú tűzön forraljuk fel és alacsony hőmérsékleten főzzük körülbelül egy percig, míg a krém besűrűsödik.

Vágjuk kétfelé a tortalapot, majd kenjük meg a narancsos krém felével. Tegyük vissza rá a tetejét, kenjük meg az oldalát és a tetejét is a krémmel.

Felszeletelt narancskarikákkal dekoráljuk.

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 25 dkg étkezési keményítő, 7,5 dkg liszt, 3 dkg kakaó, 1 kk. őrölt fahéj; a töltelékhez: 15 dkg marcipán, 7,5 dkg porcukor, 1 tojássárgája, kb. 50 szem mandula; tetejére: porcukor, méz 

Hozzávalók: 3 tojásfehérje, csipetnyi só, 20 dkg cukor, 20 dkg hámozott, darált mandula, 2 g étkezési keményítő (Gustin), 2 ek. kávé, ½ kk. fahéj, 40 db ostyakorong, 40 db kávészem alakú csokoládébonbon

Elkészítése:

A tojásfehérjét a csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd fokozatosan belekeverjük a cukrot. Egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a többibe pedig beleforgatjuk a mandula, étkezési keményítő, a fahéj és a kávé keverékét.

Az ostyakorongokat – amelyeket 4 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval szúrtunk ki ostyalapokból – sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

A habot csillagcsőrös nyomózsákba tesszük, és minden korongra nyomunk belőle. 150 fokra előmelegített sütőben 25 percig szárítjuk, majd hűlni hagyjuk.

A félretett tojáshabot szétosztjuk a csókok tetején, mindegyikre egy-egy csokibonbont nyomunk, és hagyjuk megszáradni.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg brokkoli, 2 fej vöröshagyma, 1 ek. vaj/margarin, 1 ek. ételkeményítő, 2 ek. tejföl, só, bors 

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg ribizli, 10 dkg cukor, 3 dl rozé bor, 6 szem szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1 dl tejszín, 1 dkg keményítő