Hozzávalók 4 személyre: 1 kg burgonya, 25 dkg zöldpaprika és paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, 10 dkg füstölt szalonna, 4 tojás, só, őrölt bors

Elkészítése:

Egy közepes nagyságú tűzálló tálat zsiradékkal kikenünk. A burgonyát, vöröshagymát, paradicsomot és a paprikát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A tepsibe beletesszük a burgonya egy részét, megsózzuk, majd egy réteg zöldpaprika, paradicsom és vöröshagyma következik, olajjal kicsit meglocsoljuk, és addig ismételjük a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére bevagdalt füstöltszalonna-szeleteket teszünk, kb. 1 dl vizet öntünk alá, és közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük.

Mikor a tetején a szalonna megsült, fejenként egy-egy tojást ütünk rá, és készre sütjük. Savanyúsággal tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg póréhagyma, 40 dkg disznóhús, 70 dkg krumpli, 4 ek. olaj, 10 dkg vöröshagyma, 3 db húsleveskocka 

Hozzávalók 4 személyre: 1 fej kelkáposzta, 30 dkg marhahús, 1 fej vöröshagyma, 3 ek. paradicsompüré, 1 csomó kapor, 5 dkg füstölt szalonna, 1 ek. liszt, ecet vagy citromlé, tejföl, só, bors, pirospaprika

Elkészítése:

A kelkáposztát megmossuk és 6-8-felé vágjuk.

Apró kockákra vágjuk a marhahúst, és feltesszük főni. Hozzáadjuk a zsírjára sütött füstölt szalonnát, a finomra vágott vöröshagymát, a paradicsompürét és az apróra vágott kaprot. Lassú tűznél puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a kelkáposztát, ha megpuhult, a füstölt szalonna zsírjába belekeverjük az evőkanál lisztet, kicsit megpirítjuk, majd pirospaprikával, sóval, borssal, pár csepp ecettel vagy citromlével fűszerezzük. Felengedjük a húsos kel levével.

Tálalás előtt néhány kanál tejfölt teszünk a tál aljára.

Elkészítése:

A lencsét megtisztítjuk és jól megmossuk, majd 3 liter sós vizben felforraljuk és további fél óráig lassan főzzük. Leszűrjük, és a főzőléből 3-4 decit félreteszünk.

Az olajban megdinszteljük az apróra vagdalt hagymát, majd a végefelé belenyomjuk a fokhagymát is, és addig kavargatjuk, amíg a fokhagyma zamatosan illatos lesz.

A hagymát belekeverjük a lencsébe, hozzáadjuk a csemegekukoricát, a felkockázott ecetes pirospaprikát, a reszelt sajtot, a rozmaringot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A masszát egy kiolajozott edénybe szedjük, ráöntjük a félretett lencselevet és megszórjuk a zsemlemorzsa, a petrezselyem és az olaj keverékével.

Hozzávalók: burgonya, vöröshagyma, füstölt szalonna, zsír, só, pirospaprika

Elkészítése:

A főtt és hámozott burgonyákat karikákra vágjuk. Egy tepsit alufóliával kibélelünk, belülről vékonyan zsírral kikenjük. Elhelyezzük a burgonya felét, erre rakjuk a vékonyra karikázott vöröshagymát és a szeletekre vágott füstölt szalonnát. Megszórjuk pirospaprikával elkevert sóval és befedjük a burgonya másik felével. Ezt is fűszerezett sóval ízesítjük és becsomagoljuk alufóliába. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

Hozzávalók: burgonya, sárgarépa, gomba, zöldborsó (konzerv), vöröshagyma, vaj, só, őrölt bors

Elkészítése:

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük. Kivajazott tűzálló edénybe tegyünk belőle egy réteget, majd erre az apróra reszelt sárgarépát, a vajban fonnyasztott gombaszeleteket és a levétől jól lecsurgatott zöldborsókonzervet. Sózzuk, őrölt borssal és finomra vágott vöröshagymával meghintjük. Ezt többször megismételjük, de a fedő réteg burgonya legyen. Vajat morzsolunk rá és meleg sütőben átsütjük.

Hozzávalók: tojás, paradicsompüré, zsemlemorzsa, fokhagyma, só, olaj

Elkészítése:

Személyenként 2 tojást jól összedolgozunk 1 evőkanál paradicsompürével, 2 evőkanál zsemlemorzsával, sóval, negyed gerezd zúzott fokhagymával, és kb. 15 percig pihentetjük.

Mikor jól megduzzadt a morzsa, lepény alakúra formázzuk a masszát, és teflonserpenyőben, forró zsiradékban mindkét oldalát megsütjük.