Hozzávalók: sárga- és/vagy őszibarack, citrom vagy enyhe ecet

Elkészítése:

A kemény, ropogós gyümölcsöt meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és tésztaszűrőbe rakva apránként lobogva forró citromos vagy nagyon enyhén ecetes vízbe mártjuk. Megvárjuk, amíg a víz gyöngyözni kezd, akkor a gyümölcsöt kiemeljük, és papírtörölközőn szétterítve szikkadni, kihűlni hagyjuk.

Műanyag zacskókba akkora adagokban töltjük, amennyire majd télen egyszerre szükségünk lesz.