Hozzávalók: 15 dkg kristálycukor, 15 dkg liszt, 3 tojás, 1/2 cs. sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor, reszelt citromhéj, 2 kis kockákra vágott alma, 8-8 dkg apróra vágott dió, mogyoró és mandula; a díszítéshez: porcukor vagy (tortabevonó) csokoládé

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Hozzákeverjük a kis kockákra vágott almát és az apróra vágott diót, mogyorót és mandulát. Kivajazott, kilisztezett őzgerincformába öntjük, és tűpróbáig sütjük.

Amikor kihűlt, porcukorral beszórjuk vagy olvasztott csokoládéval bevonjuk.