Hozzávalók 4 személyre: 1 kg tisztított zöldbab, 1 ek. olaj, 4 db paradicsom, 5 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg túró, 1 cs. kapor

Elkészítése:

A zöldbabot megfuttatjuk a felmelegített olajon, megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. A paradicsom héját lehúzzuk, húsát negyedekbe vágva hozzáadjuk a zöldbabhoz, majd a lereszelt vöröshagymával és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Jól összeforraljuk, tűzről levéve rászórjuk az elmorzsolt túrót, a finomra vágott kaprot, és lefedve hagyjuk kb. 10 percig állni hagyjuk, csak utána tálaljuk.

Hozzávalók: marharostélyos, tojás, tejszín, sárgarépa, zöldborsó, vöröshagyma, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, mustár, húsleves, vaj, olaj

Elkészítése:

A rostélyosokat jól kiverjük, sózzuk, mustárral megkenjük. Közben a finomra vágott zöldpetrezselymet - személyenként egy csomónyit - kevés vajon megfuttatunk, majd 1 tojással elhabarjuk. Törött borssal ízesítjük. A rostélyosok belső felét a petrezselymes krémmel megkenjük és feltekerjük. Cérnával összekötözzük.

Kevés olajon finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk és beletesszük a hústekercseket. Mellérakjuk a kockákra vágott sárgarépát, zöldborsót és időnként kevés húslevest aláöntve puhára pároljuk. Tálalás előtt 1 dl tejszínnel átforraljuk. Főtt burgonyával adjuk asztalra.

Hozzávalók: darált marhahús, zsemle, tojás, vörösbor, vöröshagyma, fokhagyma, zellerlevél, paradicsompüré, pirospaprika, só, őrölt bors, rozmaring, bazsalikom, cukor, olaj

Elkészítése:

A darált marhahúst jól eldolgozzuk vízben áztatott, majd jól kinyomkodott zsemlével, sóval, törött borssal, reszelt vöröshagymával, pirospaprikával és 1 egész tojással.

Ezután olajon finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk és hozzáadjuk a paradicsompürét. Felengedjük vizezett vörösborral. Rozmaringgal, bazsalikommal, 1 evőkanál kristálycukorral, zellerlevéllel, 1 gerezd szétzúzott fokhagymával ízesítjük, és beletesszük a húsgombócokat. Kb. 1 órai forralással puhára főzzük.

Tört burgonyával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg kocsonyahús, 2 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2-3 ek. lecsó, késhegynyi őrölt köménymag, só, pirospaprika, 2 ek. olaj

Elkészítése:

A kocsonyahúst apró darabokra vágjuk, leforrázzuk, a forró vízben pár percig állni hagyjuk, majd leöntjük róla a vizet, és hideg vízzel újra leöblítjük.

A hagymát apróra vágjuk, és a zsiradékban halványra pirítjuk. Beletesszük az összezúzott fokhagymát, a köményt, megszórjuk pirospaprikával, és kevés vízzel feleresztjük. Hozzáadjuk a kocsonyahúst, a kész lecsót, sóval ízesítjük, és pár percig pirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, és fedő alatt pároljuk. Ha vizét elfőtte, addig pótoljuk, míg a hús teljesen megpuhul és a csontokról könnyen leválik.

Galuskával vagy tört burgonyával és savanyúsággal tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy burgonya, 2 póréhagyma fehér része, 1 ek. reszelt ementáli sajt, 2 ek. reszelt parmezán, 1 tojás, 5 dkg bacon, 2 ek. olaj, csipetnyi köménymag, 3 dkg vaj, só, őrölt bors

Elkészítése:

A burgonyát alaposan megmossuk, alufóliába csomagoljuk, és gőz fölött 30-35 percig puhítjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra vágjuk, majd a köménymaggal együtt 2 evőkanál olajon 5 percig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.

A kihűlt burgonyát kicsomagoljuk a fóliából, a tetejét levágjuk, a belsejét kivájjuk, és egy későbbi krumplipüréhez félretesszük.

Egy tálban összekeverjük a pórét, a tojássárgáját, a reszelt sajtokat és az egészen apróra vágott bacont, a szükséges mértékben sózzuk, borsozzuk, végül hozzáforgatjuk a késhegynyi sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. A keveréket a kivájt burgonyákba kanalazzuk, és egy vékonyan kivajazott tepsibe egymás mellé lerakjuk, majd forró sütőben 10-12 percig sütjük, és még melegen tálaljuk.

Hozzávalók: palacsinta, lángolt kolbász, liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj

Elkészítése:

A szokásos módon palacsintákat sütünk és finomra vágott vagy darált lángolt kolbásszal megtöltjük. Táska alakúra hajtogatjuk és lisztbe, tojásba, majd morzsába bundázva bő, forró olajban kisütjük.

Tartármártással tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg savanyú káposzta, 8 db savanyúkáposzta-levél, 10 dkg rizs, 50 dkg darált sertéshús (esetleg 10 dkg füstölt hús), 1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 ek. liszt, pirospaprika, majoranna, só, törött bors, 3 ek. olaj

Elkészítése:

A rizst megmossuk, átszűrjük és másfélszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük. (Használhatunk előre főzött rizst is.) A vöröshagymát apróra vágjuk, belekaparjuk a fokhagymát, és kevés zsiradékban megpirítjuk. Amikor a rizs kihűlt, összekeverjük a darált hússal, késhegynyi törött borssal, pirospaprikával, egy csipetnyi majorannával, hozzátesszük a megpirított vöröshagymát és a fokhagymát, megsózzuk, és a keveréket jól összedolgozzuk. Megtöltjük a savanyúkáposzta-leveleket.

Egy lábost jól kikenünk, beletesszük a savanyú káposztát (ha túl savanyú, hideg vízzel mossuk át), tetejére tesszük a töltelékeket, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Fedő alatt 1 óra hosszat pároljuk.

Ha a töltelékek megpuhultak, tálba szedjük. 2 evőkanál olajon rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, hideg vízzel felengedjük, és besűrítjük vele a káposztát. Visszahelyezzük a töltelékeket, és kb. 10 percig együtt főzzük. Nem kavarva, csak rázogatva.

Tálaláskor a tál aljára tesszük a káposztát, a tetejére a töltelékeket, és meglocsoljuk tejföllel.

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg gomba, 2 dl tejföl, 2 kis fej vöröshagyma, pirospaprika, só, őrölt bors, 1,5 ek. olaj; a palacsintához (kb. 20 db): 1 dl tej, 25 dkg liszt, 2 db tojás, szódavíz, csipetnyi só

Elkészítése:

Palacsintatésztát készítünk. A tejet elkeverjük a 2 tojással, csipetnyi sóval és a liszttel. Majd ha teljesen simára kevertük, annyi szódavízzel engedjük fel, hogy se híg, se túl sűrű ne legyen. A gombát alaposan megmossuk és lecsepegtetjük. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd jól átpároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, és beletesszük az apróra vágott gombát. Kevés vízzel felöntve 10-15 percig pároljuk.

A palacsintákat kisütjük, összesodorjuk és metéltformára vágjuk. Mély tálba rakjuk, amelyre a tejföllel összekevert gombát öntjük.

Hozzávalók (kb. 30 db-hoz): a tésztához: 15 dkg búzaliszt, 1 tk.  sütőpor, 2 ek. kakaópor (cukrozatlan), 25 dkg porcukor, 1 cs.  vanillincukor, 1 csipet só, 3 tojás, 0,5 dl forralt bor, 1 dl étolaj, 1 kis üveg meggybefőtt (lecsöpögtetve kb. 175 g), 5 dkg darabolt dió; a mázhoz: 1 cs. Dr. Oetker tortabevonó ét prémium; Dr. Oetker Dekor Toll a díszítéshez

Elkészítése:

A tepsit (20x30 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük.

A hozzávalókat a meggy és a dió kivételével egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton 3 perc alatt jól összedolgozzuk, majd óvatosan belekeverjük a lecsepegtetett meggyet és a diót. A tésztát a tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt kb. 40 perc alatt megsütjük.

A megsült süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerinti kockákra vágjuk. A tortabevonót a tasakon található használati utasítás alapján megolvasztjuk, majd a süteménykockákat bevonjuk vele. Hagyjuk a mázat megszilárdulni, majd a színes Dekor Tollakkal a mázra masnit rajzolunk.

Hozzávalók: lecsókolbász, Piros Arany, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó, só, őrölt bors, olaj

Elkészítése:

A finomra vágott vöröshagymát olajon megfuttatjuk, majd Piros Arannyal elkeverjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott lecsókolbászt, a szeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, majd pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a kockázott sárgarépát és fehérrépát, zöldborsót és egész kevés vízzel felengedjük. Sóval, törött borssal ízesítjük és puhára pároljuk.

Galuskával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy szelet (kb. 20 dkg-os) sovány sertéstarja, 1 db (kb. 50 dkg-os) kelkáposzta, 30 dkg burgonya, 1 szál póréhagyma, 25 dkg sárgarépa, liszt, 1 ek. Vegeta, pirospaprika, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, 2 ek. olaj

Elkészítése:

A tarjaszeleteket alaposan kiverjük, a zsíros külső szegélyét bevagdossuk, nehogy összeugorjon. Paprikás lisztben megmártjuk, és két evőkanál olajon mindkét felüket átsütjük, kivesszük.

A visszamaradt zsiradékkal egy tűzálló tálat vagy zománcos tepsit kikenünk.

Sós vízben öt percig abálunk egy félkilós kelfejet, majd lecsepegtetjük, a legnagyobb leveleiket lebontjuk róla, és kibéleljük vele a tűzálló tálat. Erre 30 deka meghámozott, karikákra vágott burgonyát terítünk, amit egy szál karikákra vágott póréhagymával meg 25 deka megtisztított, ugyancsak felszeletelt sárgarépával hintünk meg.

Egy evőkanál Vegetát két deci vízben feloldunk, és ezzel meglocsoljuk.

A visszamaradt kelt karcsú cikkekre vágjuk, és a zöldféle tetejére fektetjük. Az egészet őrölt borssal megszórjuk.

Végül az elősütött hússzeleteket ráborítjuk. A tálat fedővel vagy alufóliával szorosan lefedjük, és a forró sütőbe toljuk. Erős lángon 30 percig sütjük, majd a fedőt levéve róla, még kb. 30 percig hagyjuk a sütőben. Ezalatt a felesleges lé elpárolog alóla, és a tetején a hús szépen megpirul.

Tálalás előtt az egészet frissen összevágott petrezselyemmel hintjük meg.

Hozzávalók: sertéshús, füstölt szalonna (sliced bacon), füstölt kolbász, fehérbor, csemege uborka, vöröshagyma, ketchup, só, olaj

Elkészítése:

A hússzeleteket jól kiverjük és vékonyan megkenjük ketchuppal. Sózzuk, vékony szalonnaszeletekkel, karikára vágott vöröshagymával, csemege uborkával és kolbásszal megrakjuk. Befedjük egy másik hússzelettel és hústűvel összezárjuk. Először kevés zsiradékon átsütjük, majd kevés vízzel és fehérborral felengedve puhára pároljuk.

Rizibizivel, saját levével tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg marhalapocka, 50 dkg burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl fehérbor, 25 dkg konzerv lecsó, só, őrölt kömény, pirospaprika, 1 ek. étolaj

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megpirítjuk. Beletesszük a nagyobb kockákra vágott lapockát, 1 gerezd fokhagymát, megsózzuk, megpaprikázzuk, köménymaggal fűszerezzük, majd kevés vizet öntünk rá, és lassú tűzön főzzük.

Ha a hús puhulni kezd, beletesszük a kockákra vágott burgonyát, a fehérbort és a lecsót. Az egészet puhára főzzük.

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, darált sonka, 1 tojássárgája, ketchup, só, liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj

Elkészítése:

A szokásos módon sós palacsintákat sütünk. Közben 25 dkg tehéntúrót áttörünk, darált sonkával, és 1 tojássárgájával eldolgozzuk, megsózzuk. A túrókrémre kevés ketchupot is kenünk. A palacsintákat megtöltjük. Batyu alakúra hajtogatjuk és a rántott palacsintánál szokásos módon bundázzuk.

Forró olajban kisütjük és idénysalátával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg marhahús, 3 db vöröshagyma, 2 dl sűrített paradicsom, 1 ek. liszt, 1 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 ek. majoranna, 1/2 mk. köménymag, 1 mk. pirospaprika, 6-7 dl erőleves (leveskockából), 1 dl vörösbor, 12 db közepes burgonya, 1 ek. snidling, só, őrölt bors, étolaj

Elkészítése:

A húst kockákra, a vöröshagymát finomra vágjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, beletesszük a húst, a babérlevelet és a majorannát, és 4-5 percig nagy lángon, állandóan kevergetve átpirítjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük, és félretesszük.

A visszamaradt zsiradékban a hagymát 6-7 percig kis lángon, állandóan kevergetve pároljuk, majd a húst visszatesszük, és 10 percig folytatjuk a párolást. Lisztet szórunk rá, elkeverjük, ráöntjük a bort, és addig főzzük, amíg elpárolog.

Beletesszük a paprikát, a köménymagot, a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk, átkeverjük, felöntjük az erőlevessel, és lefedve, kis lángon legalább 2 óráig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ha túlságosan besűrűsödne, önthetünk hozzá erőlevest.

A burgonyát héjában puhára főzzük, megpucoljuk, olajba forgatjuk, és megszórjuk snidlinggel.

Hozzávalók: sertéshús, vöröshagyma, paradicsom, zöldpaprika, só, pirospaprika, zsír vagy olaj

Elkészítése:

A zsiradékban megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a 3x3 cm-es kockákra vágott sertéshúst. Néhány percig pároljuk, majd sóval ízesítjük és pirospaprikával meghintjük. Kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt majdnem puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot és zöldpaprikát és kb. 15 perc alatt befejezzük a főzést. Galuskával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, só, szódavíz, 3 ek. olaj; a töltelékhez: meggy (esetleg meggybefőtt), 3 dl tej, 3 dkg finomliszt, 3 dkg vaj, 3 ek. porcukor, 1 cs. vaníliás cukor; a tetejére: 2 dl tej, 2 tojás, 1 cs. vaníliás cukor; vaj

Elkészítése:

20 deka lisztből két tojással, két deci tejjel, csipetnyi sóval meg annyi szódavízzel, hogy kellő sűrűségű legyen, palacsintatésztát keverünk. Egy óráig állni hagyjuk, majd három evőkanál olajat belekeverve, a szokott módon - olaj nélkül - palacsintákat sütünk belőle.

Három deci tejet három deka finomliszttel simára keverünk, három deka vajat beledobunk, és kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve három evőkanál porcukorral meg egy csomag vaníliás cukorral kikeverjük, és vékonyan a palacsintákra kenjük. Mindegyik palacsintára gazdagon hintünk megtisztított, kimagozott meggyet, és a palacsintákat először összegöngyöljük, majd 2-2 darabba vágjuk. Ezeket a fél palacsintákat kissé megdöntve a vágatukra szorosan egymás mellé egy kivajazott tűzálló tálba állítgatjuk.

Ezután két deci tejet két tojássárgával meg két tojás habbá vert fehérjével összekeverjük, egy csomag vaníliás cukorral ízesítjük, és a palacsintákra öntjük. A forró sütőbe tolva szép pirosra sütjük.

Hozzávalók: kifli, libamájkrém, tej, főtt tojás, metélőhagyma, mustár, só, őrölt bors, liszt, tojás, olaj

Elkészítése:

Kiflik végeit levágjuk és fakanállal üreget fúrunk beléjük. A kifúrt kiflibeleket kevés tejbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. Eldolgozzuk készen kapható libamájkrémmel, sóval, borssal, kis kockára vágott főtt tojással, csipetnyi mustárral és finomra vágott metélőhagymával. Megtöltjük az üregeket a keverékkel, és a párizsi szelethez hasonlóan bundázzuk, majd megsütjük.

Kiváló feltét, de különböző mártásokkal önálló ételként is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók kb. 12 db-hoz: 1 doboz Dr. Oetker Muffin alappor, 1,5 dl napraforgóolaj, 5 dl tej, 1 db tojás, a díszítéshez: 1 cs. Dr. Oetker Cukormáz marcipánízű, 1 db Dr. Oetker Dekor toll 

Elkészítése: 

A dobozban lévő papírformákat egy tepsibe állítjuk. A sütőt előmelegítjük. 

A muffint a dobozon lévő használati utasítás szerint elkészítjük. A megsült muffinokat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. 

A cukormázat a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük. A kihűlt muffinokat (egy kenőecset segítségével) a mázzal megkenjük, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni. Végül a Dekor Tollak segítségével a mázra színes motívumokat rajzolunk. 

Fogyasztás előtt legalább 20 percet hagyjuk száradni.

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg rétesliszt, 2 db tojás, 2 dl tej, 1/2 dl olaj, szódavíz, só; a töltelékhez: 20 dkg főtt füstölt hús, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ek. olaj, só, őrölt bors, rozmaring, (10 dkg gomba), a tetejére: 2 dl tejföl, reszelt sajt

Elkészítése:

Két egész tojást két deci tejjel, 20 deka rétesliszttel, meg annyi szódavízzel keverjünk simára, hogy közepesen sűrű palacsintatésztát kapjunk, és kissé megsózzuk. Egy óráig állni hagyjuk, majd egy fél deci olajat öntünk bele, és újra kikeverjük. Úgy sütünk belőle vékony palacsintákat, hogy csak az első alá olajozzuk ki a serpenyőt, a többi a benne levő olajtól saját magát zsírozza.

Amíg a palacsintatészta pihen, egy evőkanál olajon üvegesre sütünk öt deka, nagyon apróra vágott füstölt szalonnát, majd egy kis fej reszelt vöröshagymát megpirítunk rajta. 20 deka, vékony laskára vágott, főtt füstölt húst beletéve még 1-2 percig pirítjuk, majd egy kis doboz konzerv paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel engedjük fel. (Tehetünk bele tíz deka összevagdalt gombát is.) Sóval, őrölt borssal, mokkáskanálnyi szárított rozmaringgal ízesítjük, és öt percig főzzük.

A kisütött palacsintákat felváltva kenjük meg ezzel a paradicsomos mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, egymásra fektetjük, de a felső palacsinta üresen maradjon.

Végül az egészre két deci tejfölt kenünk, és még reszelt sajttal is megszórjuk, majd a sütőbe tolva a tetejét szépen megpirítjuk. Úgy szeleteljük, mint a tortát.