Hozzávalók 1 személyre: 5 dkg tisztított burgonya, 5 dkg sárgarépa, 2 dkg fehérrépa, 1 kis szár zeller zöldje, 1 tk. finomra vágott zöldpetrezselyem, 0,5 dl joghurt, 1 csapott tk. liszt (3-4 g), só, esetleg citromlé
 
Elkészítése:
 
A zöldséget egyforma kis kockákra vágjuk, 3,5 deci vízben feltesszük főni, és az egyben hagyott zellerrel fűszerezzük.
 
Amikor a zöldség megpuhult, a levest a liszttel és a joghurttal behabarjuk, jól kiforraljuk.  Sózzuk, és ha kell, pár csepp citromlével savanyítjuk. Rászórjuk a petrezselyemzöldet és forrón tálaljuk.

Hozzávalók: bélszín, füstölt szalonna (szeletelt bacon), őrölt bors, só, vaj

Elkészítése:

Előzetesen már bepácolt bélszínt kb. 15 dkg-os szeletekre vágunk. Füstölt szalonnából vékony, hosszú és olyan széles csíkokat vágunk, amilyen vastagok a bélszínszeletek. A szeleteket "bekerítjük" a szalonnacsíkokkal, és cérnával rögzítjük. A húsokat törött borssal és sóval ízesítjük és vajban 6-8 percig sütjük. Vegyes zöldségkörettel, saját levével meglocsolva tálaljuk.