Hozzávalók: sertéskaraj, füstölt szalonna, só, fűszerkeverék, fokhagyma, olaj
Elkészítése:
Sertésbordákat jól kiverünk és a húsrostokkal párhuzamos irányban szalonnacsíkokkal óvatosan megtűzdelünk. Sóval, fűszerkeverékkel, esetleg fokhagymával ízesítjük és kevés zsiradékon hirtelen kisütjük.