Hozzávalók 1 személyre: 15 dkg paraj, 2 tojássárgája, 1 tojás, 1 dl tejszín, szódabikarbóna, szerecsendió, só, vaj

Elkészítése:

Személyenként 15 dkg megmosott parajt forró, lobogó szódabikarbónás vízben 5 percig főzünk, leszűrjük és kivajazott tűzálló üvegedénybe tesszük. Szerecsendiót reszelünk rá és megsózzuk. Két tojássárgáját 1 dl tejszínnel jól összedolgozzuk és a parajra öntjük. Ezután annyi egész tojást ütünk rá, ahány személyre készítjük. Forró sütőben sütjük, míg a tejszínes tojás és a tetején levő egész tojás meg nem alvad.

Hozzávalók: burgonya, lilahagyma, só, őrölt bors, ecet, cukor

Elkészítése:

A héjában főtt burgonyákat meghámozzuk és karikákra vágjuk. A lilahagymát szintén felkarikázzuk. Egy salátástálba helyezünk egy réteg burgonyát és egy réteg hagymát. Sózzuk és borsozzuk. Ezután leöntjük annyi salátalével (ecet, cukor, só, víz), hogy az ellepje. Tálalás előtt néhány órával készítsük el, fogyasztásig a hűtőben tároljuk.

Salátaként önállóan, vagy sült húsokhoz, rántott halhoz köretként adhatjuk.