Hozzávalók: 6 db tojás, 6 kanál liszt, 6 kanál cukor, 1 csomag sütőpor. Krémhez: fél citrom kifacsart leve, 1 citrom lereszelt héja, 2 dl narancslé, 8 dkg porcukor, 1 db tojás, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 dl víz, 2 dkg vaj

Üssük a tojások fehérjét egy nagy keverőtálba, majd kezdjük el keményhabbá verni. Ha már habosodik a fehérje, kis adagokban keverjük hozzá a cukrot és verjük kemény habbá. Egyenként keverjük hozzá a tojások sárgáját is, majd verjük még 2-3 percig és utána óvatosan dolgozzuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet.

Öntsük a masszát sütőpapírral kibélelt kerek peremes tortaformába, majd tegyük előmelegített sütőbe, ahol 130-140 fokon süssük 25-30 percen keresztül.

A krémhez keverjük habosra egy tálban a citromlevet, citromhéjat, narancslevet, cukrot, tojást, étkezési keményítőt és a puha vajat. Kevergetve lassú tűzön forraljuk fel és alacsony hőmérsékleten főzzük körülbelül egy percig, míg a krém besűrűsödik.

Vágjuk kétfelé a tortalapot, majd kenjük meg a narancsos krém felével. Tegyük vissza rá a tetejét, kenjük meg az oldalát és a tetejét is a krémmel.

Felszeletelt narancskarikákkal dekoráljuk.

Hozzávalók (kb. 35 darabhoz): 7-8 dkg dió, 17-18 dkg, mandula, 37-38 dkg méz, 10 dkg margarin, 50 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 10-10 dkg cukrozott narancs- és citromhéj, 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék, 12 dkg fehér csokoládé, 12 dkg tejcsokoládé, 6 dkg natúr pisztácia

Elkészítése:

A diót 12 deka mandulával együtt felaprítjuk.

A mézet és a margarint kevergetve felmelegítjük.

A lisztet a sütőporral, a dióval, a cukrozott narancs- és citromhéjjal, a felaprított mandulával és a fűszerkeverékkel elvegyítjük. A margarinos mézzel alaposan összedolgozzuk, és 8 mm vastag lappá kinyújtjuk. Kb. 6 cm átmérőjű kerek korongokat szúrunk ki belőle, és sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.

A csokoládékat forró vízfürdőben külön-külön megolvasztjuk.

A pisztáciát durvára felaprítjuk.

A fele korongot a folyékony fehér csokoládéba mártjuk, és a pisztáciával megszórjuk. A többi korongot a tejcsokoládéba mártjuk, és közepükre egy szem mandulát nyomunk.

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 20 dkg főtt burgonya, 12 dkg margarin, 18 dkg cukor, 1 cs. vanillincukor, 1 tojás; valamint margarin (a tepsihez), porcukor és vanillincukor (a forgatáshoz)

Elkészítése:

50 dkg lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral, majd deszkán összegyúrjuk a következőkkel: 20 dkg jól átfőtt, passzírozott burgonya, 12 dkg margarin, 18 dkg cukor, 1 csomag vanillincukor és 1 tojás. Fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, és különféle aprósüteményformákkal kiszúrjuk. Margarinnal kikent tepsiben szép sárgára sütjük és forrón vanillincukorral kevert porcukorba forgatjuk.