Hozzávalók 2 személyre: 4 tojás, 1 dl tejföl, só

Elkészítése:

A tejfölt felforraljuk, sózzuk, és közben beleütjük a tojásokat. Néhány percig keményedni hagyjuk, majd az egészet együtt tálaljuk.

Hozzávalók: pulykamell, füstölt szalonna, só, liszt, tojás, olaj

Elkészítése:

A pulykamellet felszeleteljük és jól kiklopfoljuk. Szalonnával megtűzdeljük és megsózzuk. Ezután a szeleteket lisztbe és felvert tojásba mártjuk, majd bő, forró olajban aranysárgára sütjük.

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg burgonya, 4 főtt tojás, 2 dkg vaj, 2 ek. tejföl, 1 kk. mustár, szardellapaszta, só, zsemlemorzsa, liszt, olaj

Elkészítése:

25 dkg burgonyát héjában megfőzünk. Közben 4 db tisztított kemény tojást hosszában
kettévágunk, sárgájukat kiszedjük, összetörjük, elkeverjük 2 dkg vajjal, 2 evőkanál
tejföllel, egy kávéskanál mustárral, szardellapasztával, sóval és nagyon kevés zsemlemorzsával, majd visszatöltjük a fehérjékbe.

A hámozott burgonyából liszttel félkemény gombóctésztát készítünk. Akkora négyszögeket vágunk belőle, hogy a fél tojás beleférjen. A gombócokat bő, forró olajban kisütjük, majd jól lecsurgatjuk.

Ha önálló ételként fogyasztjuk, akkor reszelt sajttal megszórva tálaljuk, egyébként főzelékekhez feltétként adjuk.

Hozzávalók: csirkemell, tej, só, vaj, citrom

Elkészítése:

Csirkemellet a csontjáról lefejtünk, eltávolítjuk a bőrét és jól kiveregetjük. 20 percig annyi tejben áztatjuk, amennyi a húst éppen ellepi. Ezután jól lecsurgatjuk, sózzuk és teflonedényben, vajon puhára sütjük. Tálaláskor citromlevet csepegtetünk rá.

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg tehéntúró, 20 dkg főtt burgonya, 1/2 dl tejföl, 2 ek. liszt, 2 tojás, só, őrölt bors, olaj, zsemlemorzsa

Elkészítése:

Húsz dkg áttört tehéntúrót jól eldolgozunk 20 dkg főtt, áttört burgonyával, 1/2 dl tejföllel, 2 evőkanál liszttel, 2 nyers tojással. Sóval, törött borssal ízesítjük. Hengereket formázunk belőle, egész gyengén zsemlemorzsába forgatjuk és forró zsiradékban kisütjük.

Hozzávalók: csirkemell, füstölt szalonna, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, olaj, só, őrölt bors

Elkészítése:

Kicsontozott és bőréről lefejtett csirkemelleket kiveregetünk. Teflonedényben kevés olajon, karikára vágott vöröshagymával, szalonnakockákkal, zöldpaprikával és paradicsommal 8-10 perc alatt puhára sütjük. Sóval, törött borssal ízesítjük.
Burgonyapürével tálaljuk.

Hozzávalók: tojásfehérje, porcukor, sárgabaracklekvár, rum

Elkészítése:

Személyenként 3 tojásfehérjét kemény habbá verünk. Fehérjénként 2 dkg porcukorral és személyenként 1 evőkanál baracklekvárral elkeverjük. A felvert ízesített habot tűzálló üvegedénybe helyezzük, úgy, hogy a tojások eredeti, tisztára mosott, félbe tört héját a habba nyomjuk, nyílásával felfelé. Sütőbe tesszük, és néhány percig sütjük. Megszórjuk porcukorral, majd a héjból képzett üregbe rumot öntünk és meggyújtjuk. Lángolva adjuk asztalra.

Hozzávalók 4 személyre: 12 tojás, 16 dkg porcukor, 12 dkg liszt, vaj, lekvár

Elkészítése:

Személyenként 3 tojást számítunk. Ahány tojássárgáját használunk, annyiszor 4 dkg porcukorral kikeverjük, és a fehérjéket kemény habbá verjük. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, elvegyítjük a kikevert tojássárgákkal, és hozzákeverünk személyenként 3 dkg lisztet is. Egy serpenyőt vajjal kikenünk, vékonyan meglisztezzük, majd belehelyezzük a tésztát. Középmeleg sütőben kb. 6-8 percig sütjük.

Amíg a tészta a sütőben van, lekvárt melegítünk. A készre sült tésztát tálra borítjuk, hosszában kettévágjuk. Az egyik lapot megkenjük a krémszerűvé vált lekvárral, a másik lapot ráhelyezzük. Porcukorral meghintjük és melegen tálaljuk. Lekvár helyett csokoládékrémmel is tölthetjük.