Hozzávalók: Naan kenyér: 3 csésze liszt, 5 tk. sütőpor, 1 pohár joghurt, 4-6 tk. olaj, 1 tk. só , 4 tk. cukor, 1 dl tej. Mangó chutney: 50 g cukor, 1 mangó, 10 g friss gyömbér, egy negyed narancs héja, egy lime héja, 1 passion fruit, 3 levél friss menta

Naan kenyér elkészítése:

Összekeverem a száraz hozzávalókat, majd a folyékonyakat, és jól összedolgozom. A masszát 6-8 darabra osztom, és ovális, 1/2-1 cm vastagságú lepényeket formálok belőle. Bekenem vékonyan olajjal, és 250 fokon kb. 3 percig sütöm az egyik oldalát, majd megfordítom, megkenem, és még 3 percig sütöm. Nem árt szemmel tartani, elég könnyen megéghet.

Mango chutney elkészítése:

Enyhén karamellizáljuk a cukrot. Hámozzuk meg a mangót, vágjuk apró darabokra, és adjuk a cukorhoz. Majd tegyük hozzá a lime és a narancs héját, a passion fruit húsát és a gyömbért.
Főzzük a csatnit, amíg a mangó és a passion fruit leve elpárolog.

Ha kihűlt a csatni, adjuk hozzá az apró darabokra vagdalt mentaleveleket.

Hozzávalók: 2 doboz (850 ml) ananászkonzerv, 50 dkg sárgarépa, 60 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 2 tk. őrölt fahéj, csipetnyi só, 8 tojás, 40 dkg cukor, 5 dl olaj, 15 dkg vaj/margarin, 1 tasak vaníliás cukor, 20 dkg porcukor, 30 dkg túró (tejszínes krémsajt); a díszítéshez: pisztácia, narancshéj

Hozzávalók: 1/2 kg túró, tejszínhab, 50 dkg eper, piskótatekercs, fél narancs lereszelt héja, 1 csomag vaníliás cukor, 1 üveg eperlekvár, porcukor ízlés szerint

Kenjük meg a piskótalapot eperlekvárral, majd göngyöljük fel. Tekerjük egy fóliába és hagyjuk állni egy órán keresztül. 

Addig egy másik edénybe keverjük össze a túrót a narancshéjjal, vaníliás cukorral, porcukorral és a feldarabolt eperrel.

Szeleteljük fel a piskótatekercset ujjnyi vastagságúra, majd béleljük ki vele a félgömb alakú tálat. A közepét töltsük meg túrós töltelékkel, majd tegyük a hűtőszekrénybe legalább három órára.

Tálaláskor vágjunk belőle cikkeket, helyezzük nagy tányérra, majd friss eperszemekkel és tejszínhabbal dekoráljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg málna, 2 dl málnaszörp, 3 dl víz, 2 dl tejszín, 1 dl vörösbor, 1 dl tejföl, 3 dl rostos narancslé, 2 ek. méz, késhegynyi őrölt szegfűszeg és fahéj, fél narancs reszelt héja; a tálaláshoz: tejszínhab

Hozzávalók: 50 dkg liszt 17 dkg porcukor 20 dkg vegyes virágméz 1 csapott evőkanál szódabikarbóna 1-1 mokkáskanál fahéj, szegfűszeg 3 dkg margarin 1 tojás és még 1 sárgája ízlés szerint narancs- és citromhéj, gyömbér, ánizs, vagy mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése:

A mézet meglangyosítjuk, beletesszük a szobahőmérsékletű margarint.

A tojást kikeverjük a porcukorral.

A lisztet átszitáljuk, beletesszük a szódabikarbónát és a fűszereket. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd nejlonzacskóba téve szobahőmérsékleten fél napig pihentetjük.

Nyújtjuk, formázzuk, végül sütőpapírral bélelt tepsiben 180 Celsius-fokon 10-12 percig sütjük.

Díszítés:

Sütés előtt: Tojással megkenjük, magokkal vagy sütésálló szórócukorral díszítjük.

Sütés után: Egy tojásfehérjét 15 dkg porcukorral kikeverjük, majd nejlonzacskóba töltjük, a sarkán kis lyukat vágunk, és tetszőlegesen mintázzuk a kalácsot.

Hozzávalók: 1/2 narancs héja, 1 tk. egész bors, 1/2 csomag menta, 1 üveg zöld olívabogyó, kb. 1,5 dl napraforgóolaj

Elkészítése:

A narancsot alaposan mossuk majd hámozzuk meg, és a narancshéjat vágjuk vastagabb csíkokra. A borsot mozsárban törjük durvára. Mindkettőt tegyük tiszta üvegbe a mentalevelekkel és a lecsöpögtetett olívabogyókkal együtt. Öntsük rá az olajat, hogy ellepje, és zárjuk le az üveget.