Hozzávalók: 4 db tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt; a szóráshoz: porcukor

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét a cukor 1/3 részével, a sárgáját pedig a maradék cukorral habosra keverjük. A tojássárgája habjához hozzáadjuk a tojásfehérje felvert habját, majd fakanállal belekeverjük a lisztet, miközben az edényt lassan forgatjuk. Óvatosan a szélétől a közepe felé haladva keverjük a masszát, hogy a fehérjehab ne törjön össze.

A formázáshoz nyomózsákba tesszük a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlemezre piskótaalakokat formázunk. Sűrű szövésű szitából a piskóták felületét meghintjük porcukorral, rövid ideig állni hagyjuk, hogy a porcukor egy kicsit megolvadjon a tetején.

Sütés:

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz kb. 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10-15 perc

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 10 dkg margarin, 2-2 ek. langyos méz és víz, 2 tojás, 2 kk. szódabikarbóna; a krémhez: 50 dkg főtt, áttört burgonya, 20-20 dkg porcukor és margarin, 15 dkg dió, 3 cs. vaníliás cukor, 5 cl rum; a díszítéshez: 10 dkg tortabevonó csokoládé

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két lapban megsütjük.

A krémhez a cukrot a margarinnal, a vaníliás cukorral, a rummal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a burgonyát és a diót. A krémmel megtöltjük a tortalapokat, az oldalára is kenünk, majd a tetejét olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 13 dkg porcukor, 1-1 cs. sütőpor és vaníliás cukor, 1 tojás, 2 ek. kakaópor; a díszítéshez: 10-10 dkg baracklekvár és csokoládé, 5 dkg kókuszreszelék vagy tortadara

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Tej nem kell hozzá, bár egy kicsit nehezen áll össze.) Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tepsire tesszük és nagy lángon gyorsan megsütjük, nehogy kiszáradjon.

Kettesével a lekvárral összeragasztjuk, olvasztott csokiba mártjuk, majd zsírpapírra tesszük, hogy megszilárduljon rajta a csoki. A tetejét kókuszreszelékkel vagy színes tortadarával még száradás előtt megszórjuk.

Hozzávalók 12 szelethez: 45 dkg sárgabarack (befőtt), 1 banán, 2 karika ananász, 2 dl édes fehérbor, 2 ek. méz, 3 tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 cs. élesztőpor, 1 tk. gyömbérpor, porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

A lecsepegtetett barackot és a többi gyümölcsöt vágjuk apróra, locsoljuk meg a borral és a mézzel, hagyjuk állni egy kicsit.

A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, majd adjuk hozzá a puha vajat, a lisztet, a kókuszreszeléket, jól dolgozzuk össze.

Külön tálkában keverjük össze az élesztőport, a vaníliás cukrot és gyömbérport. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Előbb az élesztős keveréket, majd a gyümölcsöket, végül óvatosan a tojáshabot is keverjük a lisztes masszába. A folyékony masszát öntsük kivajazott-lisztezett, 24 cm-es tortaformába. 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük 35 percig (tűpróba!).

A kész torát a formában hagyjuk kihűlni, és porcukorral megszórva tálaljuk.

1 szelet: 202 kcal

Hozzávalók: 50 dkg méz, 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 6 dkg cukor, 5 dkg korpa, 20 dkg rozsliszt, 25 dkg finomliszt, 1 kk. szódabikarbóna, 1 kk. fahéj, 1/2 kk. őrölt szegfűszeg, 1 ek. reszelt citromhéj

Elkészítése:

A mézet meglangyosítjuk, a tojásokkal és a fűszerekkel jól összekeverjük. Hozzáadjuk a liszteket, melyekbe először belekevertük a szódabikarbónát. Zsiradékkal kikent, kilisztezett hosszúkás formába tegyük a jól kikevert, sűrű tésztát. A formát csak félig töltsük, mert a tészta megdagad. Lassú tűzön tűpróbáig süssük.

Sokáig elálló sütemény, vékony szeletekre vágva kínáljuk.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg puha vaj, 1 cs. sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor, kevés porcukor, 4 db tojás, olaj a sütéshez, 1 csipet só

Elkészítése:

A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot krémesre keverjük. A lisztet, a sót és a sütőport összeszitáljuk, hozzáadjuk a vajas krémhez, majd a tojásokat is belekeverjük a tésztába, és az egészet jól összedolgozzuk. Ha elkészült, legalább fél órán keresztül letakarva pihentetjük.

Egy belisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszőleges alakúra formázzuk a fánktésztát. Az olajat felforrósítjuk, és a fánkokat aranybarnára sütjük, majd hagyjuk lecsöpögni. Végül megszórjuk porcukorral, és langyosan tálaljuk.

Hozzávalók:  50 dkg ribizlilekvár, 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojás, 10 dkg őrölt mogyoró, csipetnyi őrölt szegfűszeg és fahéj, 1 citrom reszelt héja és kifacsart leve, 1 tojássárgája


Elkészítése:

A lisztet először eldolgozzuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval, és alufóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.

A tészta kétharmadát egy szív alakú formába töltjük, lekvárral bőségesen megkenjük úgy, hogy a szélek mentén 1 cm hely maradjon. A maradék tészta egyik felét kb 1 cm vastag szalaggá gyúrjuk, és a torta széleire illesztjük. A másik részt kinyújtjuk, kis szíveket vágunk vagy szaggatunk belőle, és a lekvár tetejére rakjuk. A tojássárgáját egy kevés vízzel felverjük, és megkenjük vele a tortát. Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 50 percig sütjük.

Hozzávalók: a tésztához: 10 tojásfehérje, 25 dkg cukor, 28 dkg darált dió, 4 ek. zsemlemorzsa; a krémhez: 10 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 dl tej, 3 ek. liszt, 6 dkg étcsokoládé, 25 dkg margarin, 2 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Kanalanként hozzáadunk 10 evőkanál cukrot, majd belekeverjük a darált diót, és a zsemlemorzsát. Megsütjük, és négy lapra vágjuk.

A krémhez a tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a lisztet és a csokoládét. Sűrű krémet főzünk belőle, és amikor kihűlt, belekeverjük a margarint.

A piskótalapok tetejét megkenjük, egymásra rakjuk, és kívülről is bevonjuk a krémmel.

Hozzávalók 12-16 szelethez: 4 tojás, 15 dkg cukor, 1 csipet só, 6 dkg liszt, 6 dkg étkezési keményítő, 1/2 tk. sütőpor, 35 dkg fehércsokoládé, 50 dkg habtejszín, 50 dkg eper, sütőpapír

Elkészítése:

A piskótához válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét 4 ek. hideg vízzel verjük habbá. A cukrot és sót hintsük bele és verjük tovább amíg fényes nem lesz a hab. Habarjuk bele a tojássárgáját, lisztet, keményítőt és sütőport, majd a tésztát öntsük egy sütőpapírral kibélelt csatos formába. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig süssük. A piskótát kihűlés után vegyük ki a formából, és vágjuk két lappá.

30 dkg fehércsokoládét vágjunk apró darabokra. Melegítsük fel a tejszínt és olvasszuk meg benne a csokoládét, majd legalább 4 óráig hagyjuk hűlni.

A maradék fehércsokiból a burgonyahámozóval vágjunk forgácsokat. Az epret mossuk meg, 12 szép szemet tegyünk félre, a maradékot pedig vágjuk szeletekre.

A fehércsokis tejszínt verjük fel krémesre, kenjünk rá belőle az alsó tortalapra és tegyünk rá néhány eperszeletet, helyezzük rá a másik piskótaszeletet és a piskótákat fedjük be csokis tejszínnel.

A maradék tejszínt verjük fel, tegyük egy habnyomó tasakba és díszítsük fel a tortát a habbal, a maradék eperszemekkel és a csokoládé forgácsokkal. Tálalásig tegyük hűtőszekrénybe.

Hozzávalók: 40 dkg hámozott, feldarabolt alma, 1 citrom leve, 20 dkg cukor, 4 dkg mazsola, 7-8 dkg mandula, 15 dkg félzsíros túró, 6 ek. olaj, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor

Elkészítése:

A citromléből 1 evőkanálnyit félreteszünk, a maradékot 10 dkg cukorral és az apróra felvágott almával összekeverjük. Kb. 3 percig pároljuk. Hozzáadjuk a mazsolát és a mandulát, majd hűlni hagyjuk.

A túrót az olajjal, 5 dkg cukorral, a liszttel és a sütőporral sima tésztává összedolgozzuk. Lisztezett deszkán 30x35 cm-es lappá kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, és a rövidebb oldalánál fogva feltekerjük. Kb. 2 cm vastagságú szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon 18-20 perc alatt megsütjük.

Miután kihűltek, tetejüket az 5 dkg porcukorral és 1 ek. citromlével kikevert mázzal megkenjük.

Hozzávalók a tésztához: 15 dkg finomliszt, 10 dkg cukrozatlan kakaópor, 1 kk. sütőpor, 30 dkg kristálycukor, 4 tojás, csipetnyi só, 1,5 dl olaj, 1,25 dl hideg víz; a forma kikenéséhez: vaj, finomliszt; a sziruphoz: 1,25 dl víz, 8 dkg kristálycukor; a töltelékhez: 40 dkg étcsokoládé (tejcsokoládé is lehet), 5 dl tejszín, 1 cs. vaníliás cukor; a bevonáshoz: 15 dkg étcsokoládé, 3-4 dkg vaj

Elkészítése:

A tésztához a lisztet a kakaóporral, a sütőporral és 20 deka cukorral összeforgatjuk. A tojások sárgáját a sóval, az olajjal meg a vízzel jól kikeverjük, és az előzőekhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is beleszórjuk. A kakaós masszába forgatjuk, majd egy kivajazott, belisztezett 25-26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk úgy, hogy a tésztát a közepéről a széle felé kicsit "felhúzzuk". Erre azért van szükség, mert különben nagyon felpúposodik. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C) kb. 45 percig sütjük. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük.

A sziruphoz valókat fölforraljuk, hűlni hagyjuk.

A töltelékhez az étcsokoládét lábasba tördeljük, a tejszínt ráöntjük. A vaníliás cukorral ízesítjük, és kevergetve addig melegítjük, míg a csokoládé fölolvad benne. Ezután lefödve hűlni hagyjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap krémesre, habosra keverjük, 4-5 evőkanálnyit félreteszünk belőle, a többivel a tésztát fogjuk majd megtölteni.

A tésztát lapjában három egyenlő részre vágjuk. Az alsót a szirup harmadával meglocsoljuk, és a csokoládékrém felét rákenjük. Ezután a második lap következik, amit szintén meglocsolunk a sziruppal, s a maradék krémmel megkenjük. Az utolsó tésztalapot ráfektetjük, kissé le is nyomkodjuk, a sziruppal meglocsoljuk. Letakarva 3-4 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Ezután rácsra csúsztatjuk, az oldalát és a tetejét a félretett krémmel megkenjük.

A bevonáshoz való csokoládét a vajjal fölolvasztjuk, a tortára kenjük, majd ismét hűtőszekrénybe tesszük, míg a bevonat megdermed. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük föl.

Hozzávalók: 2 db tojás, 7,5 dkq + 3 tk. cukor, 2 cs. vaníliás cukor, 6 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 2 tk. kakaópor, 8 ek. kókuszreszelék, 1 nagy doboz ananászkonzerv (darabolt), 15 dkg ananászdzsem, 5 dl + 2,5 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, 10 dkg étcsokoládé, 2-3 dkg vaj, ostyapálcák, gyöngycukor

Elkészítése:

A tojásfehérjét 2 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a 7,5 dkg cukrot és a vaníliás cukrot.

A tojássárgákat a liszttel, a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és a két masszát összevegyítjük. Egy 26 cm átmérőjű, kipattintható tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, és 18-20 perc alatt közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük, majd hűlni hagyjuk.

A kókuszreszeléket (zsiradék nélkül) megpirítjuk, hűlni hagyjuk, majd az  ananászdzsemmel és az ananászdarabokkal összekeverjük és a tésztára simítjuk.

5 dl tejszínt, a habfixálót és 2 teáskanál cukrot tejszínhabbá verünk, és az ananászra kenjük.

A csokoládét darabokra törjük, 1 dl tejszínnel és a vajjal felolvasztjuk, majd 15 percig hűlni hagyjuk, és bevonjuk vele a torta tetejét.

A maradék tejszínt és cukrot habbá verjük, habrózsákat nyomunk a torta tetejére, és gyöngycukorral beszórjuk. A torta tetejét ostyapálcákkal díszítjük.

Hozzávalók: 7 dkg búzadara, 3 ek. tej, 25 dkg porcukor, 6 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg darált keksz, 3 kk. keserűmandula-aroma, meggybefőtt vagy rumos meggy, kakaópor vagy csokis tortadara

Elkészítése:

Hét deka búzadarát három evőkanál tejjel leforrázunk és öt percig állni hagyjuk. Ezután 25 deka porcukorral, hat deka vajjal vagy margarinnal, tíz deka finomra tört, illetve darált olcsó háztartási keksszel, meg három kiskanál keserűmandula-aromával összedolgozzuk. A két tenyerünk között gömbölygetve kis golyókat formázunk belőle, mindegyiket 1-1 kimagozott, alaposan lecsepegtetett meggybefőttszemmel vagy rumos meggyel töltve. A golyókat kakaóporban vagy csokoládés tortadarában megforgatjuk, és tálra egymás mellé téve hűtőbe tesszük. Csak másnap kínáljuk, de akár egy hétig frissen eláll.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 30 dkg cukor, 12,5 dkg margarin, 6 tojás, 1/2 tasak sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 citrom, 75 dkg tehéntúró, 1 ek. búzadara, 50 dkg őszibarack (befőtt is jó)

Elkészítése:

A sütőporral elkevert lisztet, a margarinnal, 10 dkg cukorral, egy tojássárgájával, a vaníliás cukorral és egy citrom levével összedolgozzuk. A száraz, morzsolódós tésztát félretesszük.

A leforrázott barackok héját lehúzzuk, a gyümölcshúst feldaraboljuk, és kevés cukorral meghintjük. Az áttört túrót összekeverjük a maradék cukorral és a citrom levével, a búzadarával, 5 tojássárgájával, és a kemény habbá vert tojásfehérjével.

A tészta háromnegyedével kibélelünk egy tortaformát, hogy pereme is legyen. Rákenjük a túrót, elosztjuk rajta a gyümölcsöt, és rámorzsoljuk a maradék tésztát. Közepes hőmérsékletű sütőben 50-60 perc alatt megsütjük.

Amikor elkészült, még 10-15 percig hagyjuk a kikapcsolt sütőben, és csak akkor szeleteljük, amikor már teljesen kihűlt.

Hozzávalók: a tésztához: 6 db tojás, 20 dkg porcukor, 4 dkg kakaópor, 1 kk. szódabikarbóna; a krémhez: 3 púpozott ek. liszt, 3 dl tej, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 ek. kakaópor; a közepébe: 1-2 db banán

Elkészítése:

A tésztához a tojássárgákat a cukorral, a kakaóval és a szódabikarbónával összekeverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és közepes lángon 15 percig sütjük. A tészta vékony legyen.

A krémhez a tejet a liszttel felfőzzük, és kihűtjük. A margarint a porcukorral kikeverjük, majd a kihűlt krémhez vegyítjük. A krémet két részre osztjuk, az egyik felébe a vaníliás cukrot, a másik félébe a kakaót keverjük.

A tésztalapot először megkenjük a fehér krémmel, majd arra rákenjük a barna krémet. A szélére banánt teszünk, és feltekerjük a tésztalapot, így szeleteléskor a közepén
a banán lesz a "bagolyszem".

Hozzávalók: 23 db babapiskóta, 14 dkg vaj, 14 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 4 tojássárgája, 9 ek. tejszín, 12 dkg őrölt mandula, 1-2 ek. rum, tej, cukor, tejszínhab

Elkészítése:

14 deka vajat habosra keverünk majd hozzáadunk 14 deka porcukrot, egy csomag vaníliás cukrot, egyenként 4 tojássárgáját, 9 evőkanálnyi tejszínt (nem habot!), és 12 deka őrölt mandulát. Nagyon alaposan kikeverjük, és 1-2 evőkanálnyi rummal ízesítjük. 23 darab babapiskótát egyenként, könnyedén megmártunk cukros tejben és a krémmel rétegezve  lerakjuk, úgy, hogy alulra és felülre is krém kerüljön. Legalább fél napra hűtőbe tesszük, és felvert, édes tejszínnel díszítjük.

Hozzávalók: a tésztához: 12 ek. cukor, 8 tojás, 8 ek. liszt, 1-1 cs. sütőpor és vaníliás cukor, 10 dkg margarin; a töltelékhez: 1 kg alma, mandula, dió, pisztácia, mazsola, csokoládédarabkák

Elkészítése:

Az almát egészben hagyjuk, a magházát kivájjuk, és helyére vágott mandulát, diót, pisztáciát, mazsolát, csokidarabkákat teszünk.

Egy nagyobb tűzálló tálban a cukrot megolvasztjuk, karamellizáljuk, és az edény oldalát végigcsorgatjuk vele. Amikor kihűlt, vajjal kikenjük. A megtöltött almákat a töltelékkel lefelé belehelyezzük az edénybe (az edény legyen tele almákkal).

A tészta hozzávalóit összekeverjük, és rácsorgatjuk az almákra, hogy teljesen eltakarja. Közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Amikor kissé kihűlt, kiborítjuk, felszeleteljük, és tejszínhabbal kínáljuk.

Hozzávalók (kb. 30 db-hoz): a tésztához: 15 dkg búzaliszt, 1 tk.  sütőpor, 2 ek. kakaópor (cukrozatlan), 25 dkg porcukor, 1 cs.  vanillincukor, 1 csipet só, 3 tojás, 0,5 dl forralt bor, 1 dl étolaj, 1 kis üveg meggybefőtt (lecsöpögtetve kb. 175 g), 5 dkg darabolt dió; a mázhoz: 1 cs. Dr. Oetker tortabevonó ét prémium; Dr. Oetker Dekor Toll a díszítéshez

Elkészítése:

A tepsit (20x30 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük.

A hozzávalókat a meggy és a dió kivételével egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton 3 perc alatt jól összedolgozzuk, majd óvatosan belekeverjük a lecsepegtetett meggyet és a diót. A tésztát a tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt kb. 40 perc alatt megsütjük.

A megsült süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerinti kockákra vágjuk. A tortabevonót a tasakon található használati utasítás alapján megolvasztjuk, majd a süteménykockákat bevonjuk vele. Hagyjuk a mázat megszilárdulni, majd a színes Dekor Tollakkal a mázra masnit rajzolunk.

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 12 dkg margarin, 12 dkg főtt burgonya, 1/2 dl tejföl, 2 tojássárgája, só

Elkészítése:

20 deka finomlisztet 12 deka margarinnal, 12 deka főtt, áttört burgonyával (tisztán mérve), fél deci tejföllel, egy tojássárgával összegyúrunk, és megsózzuk. Fél óráig pihentetjük, majd háromszor hajtogatjuk, mint a leveles tésztát. Ezt háromszor megismételjük, majd jó egy ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tepsire ültetjük, és a tetejét késsel rács alakban bevagdossuk, egy tojássárgával megkenjük. Még egy fél óráig így pihentetjük, végül a jól bemelegített sütőbe toljuk. 3-4 percig erős lánggal, majd takarékon aranysárgára sütjük.

Melegen, hidegen egyaránt kitűnő, de ha egy nappal később akarjuk a maradékot kínálni, érdemes néhány percre a sütőbe tenni tálalás előtt, hogy meglangyosodjon.

Hozzávalók (kb. 12 db-hoz): a tésztához: 1 doboz Dr. Oetker Muffin narancsos-fűszeres alappor, 10 dkg lágy vaj vagy margarin, 1 tojás, 175 ml narancslé (100%-os); a díszítéshez: 1 tasak Dr. Oetker Cukormáz (csokoládéízű), 5 dkg lágy vaj vagy margarin, 1 tk. tej vagy rum, Dr. Oetker Tortadara (barna), Dr. Detker Decor Gyöngy selyem

Elkészítése:

A dobozban lévő papírformákat egy tepsibe állítjuk. A sütőt előmelegítjük.

A muffin tésztát a dobozon lévő használati utasítás szerint elkészítjük, majd a papírformákban elosztjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A megsült muffinokat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A cukormáz port a vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet (vagy rumot), és 5 percig tovább keverjük, míg könnyű, habos masszát kapunk. A habos krémmel a kihűlt muffinok tetejét megkenjük, majd ízlés szerint a Tortadarával vagy Decor Gyönggyel díszítjük.