Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg ribizli, 10 dkg cukor, 3 dl rozé bor, 6 szem szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1 dl tejszín, 1 dkg keményítő

Egy evőkanál margarinon megpirítjuk a tisztított, reszelt tököt, lisztszórással sűrítjük és tejszínnel öntjük fel. Addig főzzük, míg elválik az edény falától.

Kihűtjük, majd a maradék margarinnal és a sóval, borssal, fűszerekkel habosra keverjük.

A krémet a sonkába töltjük és feltekerjük.

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg zöldborsó, 1 kiskanál cukor, 4 evőkanál tejszín, 1 evőkanál margarin

A megmosott zöldborsót 2,5 deci enyhén sós vízben – amelybe 1 kiskanál cukrot is szórtunk – puhára főzzük.

Ezután a levével és 4 evőkanál tejszínnel együtt áttörjük vagy turmixoljuk. 

Végül 1 evőkanál margarinnal elkeverjük.

Sültek, fasírtok mellé tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg apróra vágott, mélyhűtött zöldségkeverék, 4 tojás, 2 ek. olaj, 1,5 dl tej, 2 ek. liszt, 1,5 dl tejszín, só, bors

Elkészítése:

A zöldségkeveréket párold meg, csepegtesd le.

Egy kis tejben olvaszd meg a vajat, és a liszttel keverd simára. Óvatosan, kis adagokban add hozzá a tej-tejszín keveréket. A tűzről levéve egyenként dolgozd bele a tojássárgáját, forgasd össze a lecsöpögtetett zöldségkeverékkel, sózd, borsozd.

A tojásfehérjéből verj kemény habot, add a masszához, és öntsd tűzálló tálba. Előmelegített sütőbe téve kb. 30-35 percig süsd. Forrón tálald!

Hozzávalók: tojás, tejszín vagy tej, só, vaj

Elkészítése: 

Személyenként 2 tojást felütünk, sózzuk és 1/2 dl tejszínnel vagy tejjel elkeverjük Ezután egy serpenyőben vajat olvasztunk, beleöntjük a tojást, és habverővel vagy villával állandó keverés mellett lassú tűzön addig sütjük, míg rántotta sűrűségű nem lesz.

Hozzávalók 1 személyre: 15 dkg paraj, 2 tojássárgája, 1 tojás, 1 dl tejszín, szódabikarbóna, szerecsendió, só, vaj

Elkészítése:

Személyenként 15 dkg megmosott parajt forró, lobogó szódabikarbónás vízben 5 percig főzünk, leszűrjük és kivajazott tűzálló üvegedénybe tesszük. Szerecsendiót reszelünk rá és megsózzuk. Két tojássárgáját 1 dl tejszínnel jól összedolgozzuk és a parajra öntjük. Ezután annyi egész tojást ütünk rá, ahány személyre készítjük. Forró sütőben sütjük, míg a tejszínes tojás és a tetején levő egész tojás meg nem alvad.

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell filé, 6 dl tejszín, 2 tasak gombakrémleves por (zsemlekocka nélküli), rizs
 
Elkészítése:

A csirkemell filét csíkokra vágjuk és megforgatjuk a gombakrémlevesporban. Egy jénai tálba egymással párhuzamosan belepakoljuk és leöntjük a tejszínnel úgy, hogy egy ujjnyira ellepje, majd lefedjük. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tejszín a szélén megbarnul.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók 2 személyre: 1 padlizsán, 1 dl tejszín, vaj, só, őrölt bors

Elkészítése:

A padlizsánt megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és vajon puhára sütjük. Amikor megsült, akkor 1 dl tejszínt öntünk alá és átforraljuk.

Köményes burgonyával tálaljuk.