Hozzávalók: párizsi, tojás, olaj
Elkészítése:
A párizsit kb. másfél cm vastag szeletekre vágjuk. Forró, bő olajban hirtelen megsütjük.
Ahány szelet a párizsi, annyi tojásból tükörtojást készítünk, és a kialakult kis kosarakba tesszük.
Főzelékek mellé feltétként, de önállóan is tálalhatjuk.