Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg párizsi, 2 db zsemle, 1 tojás, 1/2 fej vöröshagyma, só, őrölt bors, zsemlemorzsa, olaj

Elkészítése:

Harminc dkg párizsit két tejbe áztatott, majd kicsavart zsemlével, sóval, törött borssal, fél fej reszelt vöröshagymával, 1 tojással jól összedolgozunk. Pogácsákat formázunk belőle, morzsába forgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Feltétként tálaljuk.

Hozzávalók: fehér és piros szőlő vegyesen, cukor

Elkészítése:

Fehér és piros szőlőt vegyesen veszünk hozzá. A gyümölcsöt lecsumázzuk, leöblítjük,  megmérjük, és befőzőlábasban a tűzön kissé megtöppesztjük. A tűzről levéve kilónként 80 deka cukrot öntünk hozzá, és egy óráig állni hagyjuk.

Alaposan összekeverjük, áttörjük, majd kis lángon, kevergetve addig főzzük, amíg kistányérra csöppentve belőle meg nem kocsonyásodik.

Hozzávalók: kenyér vagy rozskenyér, sonka, tejföl, sajt, vaj, gomba, főtt tojás, só, őrölt bors, ecetes uborka vagy céklasaláta

Elkészítése:

Jó vékonyra felszeletelünk közönséges kenyeret, vagy rozskenyeret, és beléből a legnagyobb pogácsaszaggatóval lapokat szúrunk ki.

Készítünk háromféle pástétomot: darált sonkát kevés tejföllel elkeverve, reszelt sajtot puha vajjal, meg kevés tejföllel kikeverve és gombakrémet (10 deka apróra vágott, párolt gombát 2 összevagdalt kemény tojással meg 10 deka vajjal kikeverve, sóval, törött borssal ízesítve).

4-4 kenyérkorongot ezzel a háromféle krémmel felváltva töltjük, tetejét vajjal vékonyan megkenjük, és ecetes uborkadarabokkal vagy cifrára vágott céklasaláta-darabokkal díszítjük.

Hozzávalók: burgonya, liszt, tehéntúró, vöröshagyma, zsír

Elkészítése:

Sós vízben a kockákra vágott, tisztított burgonyát puhára főzzük. A vizet leöntjük róla, krémesre keverjük annyi liszttel, hogy formázható legyen. Kis lepényeket szaggatunk és fonnyasztott vöröshagymás zsírban kisütjük.

Reszelt tehéntúróval megszórva tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 3 db közepes nagyságú burgonya, 6 db tojás, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 ek. olaj, ecet, 1 ek. cukor, só, bors

Elkészítése:

A hagymát hosszában felszeleteljük, leforrázzuk, kihűtjük. Héjában megfőzzük a burgonyát és a tojásokat.

Ecetes-cukros salátalevet készítünk, majd a karikára vágott burgonyát, a tojásokat, a hagymát egy tálon lerakjuk, olajjal meglocsoljuk és leöntjük a salátalével. Díszíthetjük apróra vágott petrezselyemzölddel. Legalább fél órát hagyjuk állni.

Hozzávalók: 2 kg apróbb, kemény paradicsom, 4 kis fej vöröshagyma, 1 l borecet, 2,5 dl víz, 1-1 ek. só, cukor, mustármag és egész bors, 1 mk. nátrium-benzoát

Elkészítése:

A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, 8-10 helyen fogvájóval megszurkáljuk, majd üvegbe rakjuk.

A hagymát vékony szeletekre vágjuk, a vízzel, ecettel és fűszerekkel felforraljuk, és a tűzről levéve hozzáadjuk a tartósítószert. Az ecetes lét forrón a paradicsomra öntjük, amikor kihűlt, az üveget légmentesen lezárjuk.