A habosra felvert tojásokat sóval és őrölt fehér borssal ízesítsd, majd külön serpenyőben megolvasztott 4 dkg vajban süsd meg.

A sült tojásra halmozd rá az ízesített paradicsomot, és az omlettet tekerd roláddá.

Tálalás előtt vékony szeletekre vágott paradicsommal díszítsd!

Hozzávalók 4 személyre: fél kg burgonya, 4 db tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, só és olaj

A hagymát vágd össze, és a vékony kockára vágott burgonyával együtt, kissé megsózva, fedő alatt, bő olajban párold üvegesre.

Amikor a burgonya megpuhult, a felesleges olajat öntsd le, majd a jól felvert tojásokat öntsd hozzá. Mindkét oldalát süsd világosbarnára!

Szeletelni úgy szokták, mint a pizzát, és bor, sör mellé is kínálják.

Hozzávalók 3 személyre: 1 szál kolbász, 20 dkg sajt, 1 evőkanál étolaj, 8 darab tojás, 1 csipetnyi só, 1 csipetnyi pirosparika

A kolbászt, sajtot vágjuk kockákra, a tojásokat üssük fel és keverjük össze őket - ezt sóval ízesítsük.

Az étolajon pirítsuk meg a kolbászt, majd öntsük rá a tojásokat. Már ekkor adjuk hozzá a sajtot is.

Közepes lángon sütve hagyjuk, hogy a tojás széle keményedni kezdjen, ekkor a fakanállal a szélét húzzuk középre, hogy a folyékony tojás érintkezhessen az edény falával. Ezt többször is megismételhetjük. Amikor úgy érezzük kész, díszítsük kevés piros paprikával.

Csemege uborkával tálalhatjuk.

Elkészítése:

5 tojást keményre főzünk, majd a tejben megáztatott, kicsavart zsemlével együtt megdaráljuk.

Beleteszünk 2 nyers tojást, hozzáadjuk az olajban pirított vöröshagymát és gombát. Sóval, törött borssal ízesítjük.

Pogácsákat formálunk belőle, meghempergetjük a prézliben, és bő, forró olajban hirtelen kisütjük.

Hozzávalók: 6-8 tojás, 2 tisztított, felaprított póréhagyma, 4 felaprított mogyoróhagyma, 11 dkg megmosott, felvágott spenót, 3 evőkanál apróra vágott fűszernövény ízlés szerint: tárkony, koriander, metélőhagyma, turbolya, kapor stb., 1 evőkanál tört dió, só és feketebors

Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra.

Verd fel a tojásokat egy nagy tálban, add hozzá a zöldségeket, a fűszereket és a diót. Ízesítsd kedved szerint, és alaposan keverd össze az egészet.

Vajazz ki egy nagy tűzálló tálat, és öntsd bele a keveréket. Fedd le, és 30 percig süsd. Ezután vedd le a fedőt, és süsd további 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Hidegen is tálalhatod, ezért ha időt szeretnél spórolni, akár előre is elkészítheted.

Hozzávalók: 80 dkg füstölt-főtt sonka, 40 dkg kenyérliszt, 2 ek. olaj, 5 dkg élesztő, 1 ek. cukor, rozmaring, őrölt kömény, só

Elkészítése:

Kevés lisztből, cukorból, élesztőből és langyos vízből kovászt készítünk. A lisztből, kovászból, olajból, köményből, sóból, langyos vízből kenyértésztát készítünk, és ruhával letakarva fél órát pihentetjük.

Ezután a kinyújtott tésztába csomagoljuk a nagyobb darabokra vágott, rozmaringgal meghintett füstölt-főtt sonkát. A tésztacsomagot cipó formájúra igazítjuk, és sütőlemezre helyezve, ruhával letakarva 1,5 óráig kelesztjük, majd sütőben aranysárgára sütjük.

Tormával és csalamádéval tálaljuk.

Hozzávalók 50 dkg majonézhez: kb. 5 dl olaj, 3 tojássárgája, só, fehérbors, 1 tk. közepesen erős mustár, esetleg kevés citromlé, porcukor

Hozzávalók: paradicsom, olaj, palacsintatészta, só

Elkészítése:

A közepes nagyságú, hibátlan és kemény paradicsomokat ujjnyi vastag karikákra vágjuk, majd sűrű palacsintatésztába mártjuk, és forró olajban hirtelen átsütjük őket.

Megsózzuk, és köretként vagy akár önálló nyári vacsoraként is tálalhatjuk.

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk és hasábokra/cikkekre vágjuk.

Mély tűzálló tálat kikenünk az olajjal, beletesszük a hasábburgonyát és megsózzuk.

A tojások sárgáját elkeverjük a liszttel, a tejjel, a reszelt sajttal, megsózzuk, hozzáadjuk a tejfölt és a tojások fehérjéiből vert kemény habot.

Ráöntjük a burgonyára, és a forró sütőben kb. 15 percig sütjük.

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg rizs, 4 ek. olaj, 2 kg apró savanyú káposzta, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 20 dkg császárszalonna, 2 zöldpaprika, 3 paradicsom, 5 csokor kapor, 80 dkg darált sertéshús, 4 tojás, 2 ek. pirospaprika, 10-12 savanyúkáposzta-levél, 5 dl tejföl, só, őrölt bors

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg bélszínjava, 20 dkg darált sertéshús, 1 csomó újhagyma, só, oreganó, 20 dkg champignon gomba, 2 db piros húsú paprika, 1 db sárga húsú paprika, 3 db tojás, bors (többféle)

Így felgöngyöljük, daraboljuk, majd nyársra fűzzük. Minden darab közé felfűzünk egy-egy darabot a színes paprikából is.

A nyárs végeit gombával lezárjuk, hogy ne csússzon le a sok finomság. Grillen vagy serpenyőben megsütjük.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg apróra vágott, mélyhűtött zöldségkeverék, 4 tojás, 2 ek. olaj, 1,5 dl tej, 2 ek. liszt, 1,5 dl tejszín, só, bors

Elkészítése:

A zöldségkeveréket párold meg, csepegtesd le.

Egy kis tejben olvaszd meg a vajat, és a liszttel keverd simára. Óvatosan, kis adagokban add hozzá a tej-tejszín keveréket. A tűzről levéve egyenként dolgozd bele a tojássárgáját, forgasd össze a lecsöpögtetett zöldségkeverékkel, sózd, borsozd.

A tojásfehérjéből verj kemény habot, add a masszához, és öntsd tűzálló tálba. Előmelegített sütőbe téve kb. 30-35 percig süsd. Forrón tálald!

Hozzávalók: tojás, tejszín vagy tej, só, vaj

Elkészítése: 

Személyenként 2 tojást felütünk, sózzuk és 1/2 dl tejszínnel vagy tejjel elkeverjük Ezután egy serpenyőben vajat olvasztunk, beleöntjük a tojást, és habverővel vagy villával állandó keverés mellett lassú tűzön addig sütjük, míg rántotta sűrűségű nem lesz.