Hozzávalók: marharostélyos, szalonna, vöröshagyma, só, őrölt bors, babérlevél, mustár, olaj

Elkészítése:

Kicsontozott rostélyosokat jól kiverünk. Sóval, törött borssal, mustárral és olajjal ízesítjük. A hússzeletek mindkét oldalához egy-egy babérlevelet erősítünk.

Egy kisebb fej reszelt vöröshagymát megfonnyasztunk kis kockákra vágott és kisütött szalonna zsírjában, majd ráhelyezzük a húsokat és kb. 15 perc alatt puhára sütjük. Ízlés szerint karikára vágott sárgarépával is párolhatjuk együtt.

Hozzávalók: zsemle, tojás, tej, olaj, só

Elkészítése:

A zsemléket kb. 1 centis szeletekre (karikákra) vágjuk. Gyengén sózzuk, kevés tejjel meglocsoljuk, majd felvert tojásba mártjuk és forró olajban kisütjük. Önállóan, vagy főzelékekhez feltétként fogyasztjuk (pl. spenóthoz).