Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 10-20 dkg cukor (ízlés szerint), 1 sütőpor, 1 tojás, pici tej vagy tejföl, 80 dkg alma, fahéj, prézli

A lisztet, margarint, 1 ek. cukrot, 1 cs. sütőport, 1 tojást összemorzsoljuk. Ezután adunk hozzá annyi tejfölt, hogy összeálljon.

Ketté vesszük, az egyik felét vékonyra nyújtjuk, akkorára mint a tepsi. Belerakjuk, hintünk rá prézlit.

Az almát lereszeljük, kis fahéjat adunk hozzá. Összerottyantjuk, és a levéből kicsavarva a tésztán elosztjuk.

A tészta másik feléből kis kígyókat gurigázunk és azt rácsszerűen elrendezzük a tetején.

Ezután sütőbe tesszük és megsütjük.

Hozzávalók: 16 dkg liszt, 6 tojás, 4 dl tejföl, 50 dkg túró, 5 dkg vaj, citromhéj, vaníliás cukor

A tésztához a túrót a liszttel és 3 tojássárgájával elkeverjük, 2 csomag vaníliás cukorral ízesítjük, és egy csipet sóval, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kis lapocskákra szeleteljük, sós vízben kifőzzük.

Közben egy tálban kikeverjük a tojássárgáját a tejföllel, a vajjal, 5 kanál cukorral, kis vaníliával, reszelt citromhéjjal, és az összes tojás kemény habbá vert fehérjéjével, majd mindehhez hozzáöntjük a kifőtt tésztát, és előmelegített sütőben átsütjük.

Hozzávalók: Tészta: 20 dkg liszt, 10 dkg margarin, 1 tojássárgája, pici sütőpor, pici tej , 1/2 citrom reszelt héja. Töltelék: 1/2 kg túró, 20 dkg cukor, 3 vaníliás cukor, 4 tojássárgája, 1 marék liszt, 1 csomag vaníliás pudingpor, 1 pohár tejföl, 4 dl tej, 5 tojás felvert habja

A tésztát összeállítjuk a pici tejjel, vékonyra nyújtjuk, 38 x 22-es vajazott, lisztezett tepsibe tesszük.

A töltelékhez a hozzávalókat sorban összekeverjük. A tésztára öntjük és alacsony hőmérsékleten 60-80 percig sütjük.

Hozzávalók: zöldségkeverék, Thai zöldségkeverék, 3 dkg vaj, 1 szál citromfű, lime leve, 5-6 bazsalikom, koriander, kókusztej, babcsíra, kukorica, tom-yam

Hozzávalók: 6 db bébi csirke, 6 db banánlevél, só, darált bors, olívaolaj

A banánleveleket tegyük a gázláng fölé egy-egy pillanatra, hogy könnyebben hajtogatható legyen.

A csirkéket csorgassuk meg olívaolajjal, daráljunk rá borsot, majd sózzuk be. Tegyünk egy-egy csirkét a banánlevelek közepére, és csomagoljuk bele. A biztonság kedvéért hústűvel vagy bambusznyárssal tűzzük meg.

Tegyük a becsomagolt csirkéket egy nagy tepsibe, majd forró sütőben egy óra alatt süssük meg.

Tálaláskor tegyünk egy-egy csirkét a tányérra, a tetejéről vágjuk le a banánlevelet, majd körítésnek burgonyapürét szervírozzunk.

Hozzávalók: 2-3 db érett ananász, 1 dl rum, 3-4 evőkanál cukor, 1 evőkanál vaj, 1 doboz vanília fagylalt

Az ananászokat hosszában vágjuk kétfelé, majd egy kis kés segítségével faragjuk ki belőle a gyümölcshúst. A kifaragott gyümölcshúst vágjuk falatnyi darabokra.

Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a cukrot, majd ha barnulni kezd, tegyük bele a vajat és a gyümölcsdarabokat. Pár percig pirítsuk, utána öntsük rá a rumot. Keverjük össze, utána tálaljuk vissza a kifaragott ananászba.

Tetejére kanalazzunk a fagylaltot.

Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 10-10 dkg liszt és étkezési keményítő, 2 dkg keserű kakaópor, 2 kk. sütőpor, 5 dkg reszelt csokoládé; a töltelékhez: 4 lap zselatin, 2,5 dl tojáslikőr, 6,5 dl tejszín, 1 ek. porcukor, 2 csomag vaníliás cukor; a díszítéshez: pisztácia, tojás alakú drazsé, cukorvirág

Elkészítése:

A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben apránként beleszitáljuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és hozzáadunk öt evőkanál vizet is. A tojássárgáját egyenként beleforgatjuk.

A lisztet, a keményítőt, a kakaóport, a sütőport meg a csokoládét összeforgatjuk, óvatosan az előzőekbe keverjük. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es átmérőjű tortaformába simítjuk. Közepesen forró sütőben (kb. 175 fok), kb. 35 percig sütjük. Ha kihűlt, 2-3 lapba vágjuk.

A töltelékhez a zselatint hideg vízbe áztatva meglágyítjuk, lecsöpögtetve a tojáslikőrbe keverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, a porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük, a zselatinos likőrbe forgatjuk. A tortát ezzel a krémmel megtöltjük úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson belőle. Hűtőszekrényben dermedni hagyjuk, végül durvára vágott pisztáciával, cukorvirágokkal és tojásdrazséval díszítjük.

Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 18 dkg cukor, 1 kk. reszelt citromhéj, 15 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 9 dkg vaj; a töltelékhez: 1 vaníliás pudingpor, 2-3 ek. cukor, 1/2 l tej, 25 dkg vaj, 10 dkg nugátkrém (Nutella, Eurokrém), 10 dkg meggylekvár; a díszítéshez: színes tojáscukorkák, 6-8 csokoládétojás

Elkészítése:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a citromhéjjal, majd fokozatosan hozzákeverjük az ételízesítővel együtt átszitált lisztet, és a vajat is. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt 26 cm-es átmérőjű tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: a fél liter tejben a cukorral a szokásos módon pudingot főzünk, majd hűlni hagyjuk. A vajat habosra keverjük a nugátkrémmel, majd a langyos pudinghoz adjuk.

A tortát félbe vágjuk, és az alsó lap köré tortakarikát pattintunk. Megkenjük a meggylekvárral, majd a krém 1/3-ával. Befedjük a másik lappal, és azt is megkenjük a töltelék 1/3-ával. A maradék krémet csillagcsőrös nyomózsákba töltjük és kidíszítjük a tortát.

A csillagok közé szórjuk a színes tojásdrazsékat, a csokoládétojásokat pedig szabályosan elrendezzük a tortán.