Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg rövidmetélt, 80 dkg darált hús, 1 dl olaj, 10 dkg hagyma, só, őrölt feketebors, morzsolt oregánó, 40 dkg paradicsom, 20 dkg vaj, 10 dkg liszt, 4 dl tej, 15 dkg reszelt sajt, a forma kikenéséhez vaj; Mártáshoz: 50 dkg paradicsom, 1 dl olívaolaj, 2 szál rozmaring, 2 dl paradicsomlé

Elkészítés:

A paradicsomokat lobogó forró vízbe tesszük 8-10 másodpercre, majd kivesszük, és egyből hideg vízbe lehűtjük. Így a bőre könnyen eltávolítható. Ha megtisztítottuk, kettévágjuk, és a magjait kikaparjuk, majd kis kockára összevágjuk.

A finomra vágott, megtisztított hagymát olajon megfuttatjuk, majd rátesszük a húst, és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az oregánóval. Kevés vizet öntünk alá, és letakarva pároljuk. Ha szükséges, pótoljuk a vizet.

Amikor a hús puha, rátesszük a paradicsomdarabokat, és 4-5 percet összepároljuk, majd levesszük a tűzről.

A vajból liszttel és forró tejjel sűrű mártást készítünk. Sózzuk, borsozzuk.

Kivajazott tepsibe tesszük a kifőtt, leszűrt tészta harmadát, megkenjük mártással, majd rátesszük a hús felét. Arra tészta, mártás, ismét hús, majd tészta és befedni mártással. Megszórjuk reszelt sajttal, és sütőben megsütjük.

A mártáshoz olajon megfuttatjuk a gorombára vágott rozmaringot, rátesszük a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk. Összeforraljuk, majd hozzáadjuk a paradicsom kockákat.

Kiforraljuk, és a felvágott rakott tészta mellé tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 12 nagy csiperkegomba, só, bors, 1 ek. vaj, 60 dkg darált pulykacomb, 10 dkg darált húsos füstölt szalonna, 2 kk. fokhagymakrém, 1 csokor petrezselyem, 1 csapott kk. kakukkfű, 1 tojás, 12 dkg reszelt trappista sajt; a mártáshoz: 1 ek. vaj, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 doboz konzervparadicsom, 1 csokor bazsalikom, ½ csokor metélőhagyma, 1 kk. cukor

Elkészítése:

A gombák tönkjeit kitörjük. A kalapokat sóval, borssal fűszerezzük, és egy vajjal kikent tepsibe üregükkel felfelé egymás mellé ültetjük.

A darált pulykacombot és füstölt szalonnát a darabokra aprított gombatönkökkel összekeverjük, majd sóval, borssal, a fokhagymakrémmel, a finomra aprított petrezselyemmel, kakukkfűvel ízesítjük, és a tojással összedolgozzuk.

A masszát 12 egyforma kis gombócra osztjuk, és a gombákat megtöltjük vele.

A tetejükre reszelt sajtot szórunk, és 200 fokos sütőben pirosra sütjük.

A mártáshoz a vajat felforrósítjuk, majd üvegesre pirítjuk benne a felaprított vöröshagymát.

A felkockázott paradicsomot a levével együtt beletesszük és felforraljuk. Sóval, borssal, finomra aprított bazsalikommal és metélőhagymával fűszerezzük. Ha túl savanykás, 1 kiskanál cukorral tompíthatunk az ízén.

Tálaláskor a gombákat tányérra fektetjük és körbelocsoljuk a forró mártással.

Friss péksüteménnyel kínáljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, oregánó, 15 dkg mozzarella, 1 doboz paradicsom (40 dkg), 1 kk.+3 ek. olívaolaj, 50 dkg rövid csőtészta, 25 dkg túró, só, bors 

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg szeletelt hal, 5 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél kg paradicsom, 5 evőkanál prézli, só, bors, 1 csokor zöldpetrezselyem, 9 evőkanál bor (vagy 8 evőkanál víz és 1 evőkanál ecet keveréke), kevés margarin

Elkészítése

A halszeleteket megsózzuk és borsozzuk.

A hagymát és fokhagymát apróra vágva a margarinnal kikent tűzálló tál aljára tesszük. Erre helyezzük a félbevágott paradicsomokat és rá a halszeleteket. Megszórjuk a prézli és a vágott petrezselyem keverékével, aláöntjük a bort vagy a vizes ecetet, és 15 percig pároljuk a sütőben.

Köretként krumplit vagy főtt rizst adunk hozzá.

Hozzávalók 4 személyes: 40 dkg gomba, 4 fej vöröshagyma, fél citrom, 8 dkg vaj, só, 80 dkg vékony csíkokra vágott bélszín vagy pulykahús, 2 ek. olaj, bors, 1 ek. liszt, 1 dl tejföl, 1 ek. mustár 

Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg finomra és 5 dkg durvára őrölt mogyoró, 40 dkg mascarpone sajt, 4 tojássárgája, 15 dkg cukor, 2 kávéskanál nescafé, 2 dl tejszín

A durvára őrölt mogyorót serpenyőben pirítsd meg.

A tojássárgákat a cukorral keverd habosra, egy másik edényben pedig dolgozd simára a sajtot a kávéval és a finomra őrölt mogyoróval.

A sajtkrémhez add hozzá a cukros tojássárgákat, végül a habbá vert tejszínt.

Töltsd talpas poharakba, szórd meg pirított mogyoróval, és néhány órára tedd hűtőszekrénybe.