Hozzávalók 4 személyre: 8 közepes szem főtt krumpli, 20 dkg fetasajt, 10 dkg kimagozott fekete olívabogyó, 3 szál póréhagyma, 1 cső piros húsú kaliforniai paprika, só, bors, kis ág rozmaring a díszítéshez, olívaolaj

Elkészítése:

Felezzük el hosszában a krumplit, kanállal kissé vájjuk ki a belsejét, az alját vágjuk egyenesre, hogy megálljon. Keverjük össze a krumpli kivájt belsejének a forgácsait a szétmorzsolt fetával. Aprítsuk fel az olívát. Tisztítsuk meg a pórét, karikázzuk vékonyra. Magozzuk ki a paprikát, mossuk meg, kockázzuk apróra.  Forgassuk a hozzávalókat a krumplis-fetás masszához. Sózzuk, borsozzuk.

Töltsük a keveréket a felezett krumpliba, tegyünk a tetejére egy kis rozmaringot, és csöpögtessük meg olajjal. A megtöltött krumplikat rakjuk a 15 cm-re tűz fölé helyezett grillrácsra. Fedjük le alufóliával és így süssük kb. 10 percig.

Kínálhatjuk grillezett steakhez, de ropogós salátával vagy kevés citromlével
megcsöpögtetve, hidegen is finom.

Hozzávalók 2 személyre: 5 tojásfehérje, 3 tojássárga, 5 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál rétesliszt, 2 dkg vaj, 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd három deka cukorral, a vaníliás cukorral meg a reszelt citromhéjjal tovább verve, a tojássárgákat meg a lisztet is hozzáadjuk.

Egy vajjal kikent és a maradék cukorral beszórt ovális tűzálló tálba vizes tálalókanállal három nagy galuskát szaggatunk belőle, majd a legnagyobb teljesítménnyel két-három percig mikrohullámozzuk. Utána két percig állni hagyjuk, majd azonnal tálaljuk.

Ellentétben a hagyományos salzburgi galuskával, ennek nem a közepe, hanem a külseje marad krémes.